La crema de sopa de ajo es una receta tradicional que ha ganado popularidad en muchas cocinas del mundo por su sabor intenso y su sencillez. Esta deliciosa sopa es ideal para aquellos que buscan un plato reconfortante y lleno de sabor. En esta receta, vamos a añadir un toque especial: el jamón crujiente, que no solo aportará una textura contrastante, sino que también enriquecerá el sabor de la sopa. A lo largo de este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas preparar esta exquisita crema de sopa de ajo con jamón crujiente en casa, de manera fácil y rápida.
Ingredientes Necesarios
Para preparar nuestra deliciosa crema de sopa de ajo con jamón crujiente, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 8 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 1 taza de nata (crema de leche)
- 4 rebanadas de pan (preferiblemente del día anterior)
- 100 gramos de jamón serrano o ibérico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar con la cocción, es importante preparar todos los ingredientes para que el proceso sea más fluido. Comienza pelando los dientes de ajo y la cebolla. Pica la cebolla finamente y reserva. Corta el pan en cubos pequeños y también reserva. Por último, corta el jamón en tiras o trozos pequeños, dependiendo de tu preferencia.
Elaboración de la Sopa
1. En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los dientes de ajo enteros y la cebolla picada. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y los ajos estén dorados, pero no quemados, ya que esto puede amargar la sopa.
2. Una vez que los ajos y la cebolla estén listos, agrega los cubos de pan y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más, permitiendo que el pan absorba los sabores del sofrito.
3. A continuación, vierte el caldo de pollo o de verduras en la olla y lleva a ebullición. Una vez que el caldo esté hirviendo, reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Esto permitirá que todos los sabores se integren.
Crema de Sopa de Ajo
4. Después de 15 minutos, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si utilizas una licuadora, asegúrate de hacerlo en tandas y con cuidado para evitar quemaduras.
5. Una vez que la sopa esté bien triturada, vuelve a ponerla en la olla y añade la nata (crema de leche). Remueve bien y calienta a fuego bajo, sin dejar que hierva. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. La crema de sopa de ajo debe ser rica y suave, con un sabor intenso a ajo que se complementa con la cremosidad de la nata.
Preparación del Jamón Crujiente
6. Mientras la sopa se calienta, es momento de preparar el jamón crujiente. En una sartén antiadherente, añade las tiras de jamón y cocina a fuego medio-bajo. Remueve ocasionalmente hasta que el jamón esté dorado y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez listo, retira del fuego y deja escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir la Crema de Sopa de Ajo
7. Para servir, vierte la crema de sopa de ajo en platos hondos o tazones. Decora con las tiras de jamón crujiente por encima y añade unas ramitas de perejil fresco para un toque de color. Puedes acompañar la sopa con un poco de pan crujiente o tostadas para disfrutar de una comida completa y satisfactoria.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de esta deliciosa crema de sopa de ajo con jamón crujiente es de aproximadamente 40-45 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes, la cocción de la sopa y la preparación del jamón crujiente.
Consejos Adicionales
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir menos caldo o incrementar la cantidad de pan.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante al sofrito.
- Si no tienes jamón, puedes utilizar panceta o bacon como alternativa para el topping crujiente.
- Esta sopa se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente caliéntala antes de servir.
Conservación
La crema de sopa de ajo se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días. También puedes congelarla en porciones para disfrutarla más tarde. Para descongelar, simplemente coloca la sopa en el refrigerador durante la noche y caliéntala en la estufa antes de servir. Recuerda que el jamón crujiente debe prepararse fresco cada vez que sirvas la sopa para mantener su textura.
- ¿Se puede hacer esta sopa vegana? Sí, puedes sustituir la nata por una crema de coco o una alternativa vegana, y utilizar caldo de verduras. El jamón puede ser reemplazado por tofu ahumado o simplemente omitirlo.
- ¿Puedo añadir otros ingredientes? Por supuesto, puedes añadir verduras como zanahorias o puerro al sofrito para enriquecer el sabor de la sopa.
- ¿Es esta receta apta para personas con intolerancia al gluten? Puedes utilizar pan sin gluten para que la receta sea adecuada para personas con intolerancia al gluten.
- ¿Qué tipo de pan es mejor para esta receta? El pan del día anterior es ideal, pero cualquier pan que tenga una buena textura y sabor funcionará. Puedes probar con pan rústico o pan de campo.