Descubre cómo preparar un exquisito roti de pollo a la cerveza que hará las delicias de tu familia y amigos
El roti de pollo a la cerveza es un plato que combina la jugosidad del pollo con el sabor característico de la cerveza, creando una experiencia culinaria inigualable. Ideal para una comida familiar o una reunión con amigos, esta receta es sencilla y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar. A continuación, te presentamos una guía completa que te llevará paso a paso por el proceso de elaboración de este delicioso platillo. Así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes necesarios
Para preparar un sabroso roti de pollo a la cerveza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 1 lata de cerveza (preferiblemente una lager o pilsner)
- 2 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 ramas de apio, picadas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Instrucciones paso a paso
Preparación del pollo
1. Limpiar el pollo: Comienza por limpiar el pollo, retirando cualquier pluma o resto de vísceras. Enjuágalo con agua fría y sécalo con papel de cocina.
2. Condimentar: En un tazón pequeño, mezcla sal, pimienta y pimentón dulce. Frota esta mezcla sobre todo el pollo, asegurándote de cubrir bien todas las partes.
Saltear las verduras
3. Calentar el aceite: En una olla grande o una cacerola profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agregar las verduras: Añade las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras empiecen a ablandarse.
Cocinar el pollo
5. Incorporar el pollo: Coloca el pollo en la olla sobre las verduras salteadas. Dóralo por todos lados durante unos 8-10 minutos, asegurándote de que la piel esté dorada y crujiente.
6. Agregar la cerveza: Vierte la lata de cerveza sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo bien. Agrega la hoja de laurel y el tomillo seco.
Cocción a fuego lento
7. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla. Cocina el pollo a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso. Puedes voltear el pollo a la mitad de la cocción para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Finalizar y servir
8. Servir: Una vez cocido, retira el pollo de la olla y colócalo en una fuente. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar. Puedes servirlo con las verduras y la salsa de cerveza que queda en la olla.
9. Decorar: Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo antes de servir para darle un toque de color y frescura.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción para el roti de pollo a la cerveza es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación (30 minutos) y el tiempo de cocción (1 hora).
Conservación
Si te sobra roti de pollo, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. También puedes congelarlo; en este caso, asegúrate de que esté bien envuelto para evitar quemaduras por congelación. Puede durar hasta 3 meses en el congelador. Para recalentar, simplemente colócalo en una cacerola a fuego lento o en el microondas hasta que esté caliente.
Consejos adicionales
- Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en la cerveza durante unas horas antes de cocinarlo.
- Prueba diferentes tipos de cerveza para ver cuál te gusta más; cada una aportará un sabor único al plato.
- Este roti también se puede servir con arroz, puré de patatas o pan fresco para aprovechar la deliciosa salsa.
¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo deshuesado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño de las piezas de pollo.
¿Es necesario usar cerveza para esta receta?
No es estrictamente necesario, pero la cerveza aporta un sabor profundo y único al plato. Si prefieres evitarla, puedes sustituirla por caldo de pollo, aunque el sabor será diferente.
¿Puedo hacer este plato en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer el roti de pollo a la cerveza en una olla de cocción lenta. Simplemente sigue los mismos pasos de preparación y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas.
¿Qué guarniciones son recomendables para acompañar este plato?
Este roti de pollo se puede acompañar con puré de patatas, arroz, ensalada verde o verduras asadas. También es delicioso con pan crujiente para mojar en la salsa.