Descubre el Sabor Irresistible de Esta Receta Clásica
El pollo relleno es un plato que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pollo al horno relleno de jamón y queso, un platillo que hará que todos se queden con ganas de más. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un manjar digno de un restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Necesarios
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 200 g de jamón cocido en lonchas
- 200 g de queso (puede ser mozzarella o gouda) en lonchas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de romero fresco (opcional)
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Pollo
Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, limpia el pollo, retirando cualquier resto de plumas o vísceras que pueda tener. Enjuágalo bajo agua fría y sécalo con papel de cocina. Esto ayudará a que la piel quede crujiente al hornearse.
Sazonar el Pollo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta, el pimentón dulce y la ralladura de limón. Esta mezcla será la marinada que le dará sabor a tu pollo. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de cubrir bien la piel y también el interior del ave.
Rellenar el Pollo
Ahora es el momento de rellenar el pollo. Comienza colocando una capa de jamón cocido en el interior del ave, seguida de una capa de queso. Puedes repetir este proceso hasta llenar completamente el pollo, pero asegúrate de no sobrecargarlo, ya que necesitarás cerrar la abertura. Usa hilo de cocina para atar las patas del pollo y asegurar que el relleno no se salga durante la cocción.
Hornear el Pollo
Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Si deseas, puedes añadir algunas ramitas de romero fresco alrededor del pollo para darle un aroma adicional. Vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja para mantener el pollo jugoso mientras se cocina. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora.
Dorar la Piel
Después de la primera hora de cocción, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C (400°F). Hornea el pollo durante 30 minutos más o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance al menos 75°C (165°F) para asegurarte de que esté completamente cocido.
Tiempo de Cocción
En total, el tiempo de cocción del pollo será de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Sin embargo, esto puede variar dependiendo del tamaño del pollo y de tu horno. Es importante usar un termómetro de cocina para verificar que el pollo esté cocido en su interior.
Conservación
Si te sobra pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180°C (350°F) hasta que esté caliente. También puedes desmenuzar el pollo y usarlo en ensaladas, sándwiches o pastas.
Consejos Adicionales
- Variedades de Relleno: Si deseas experimentar, puedes agregar otros ingredientes al relleno, como espinacas salteadas, champiñones o incluso frutos secos como nueces o almendras.
- Acompañamientos: Este pollo relleno combina perfectamente con puré de patatas, ensalada verde o verduras asadas.
- Marinado: Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el pollo en la mezcla de aceite y especias durante unas horas o toda la noche antes de cocinarlo.
¿Puedo usar pollo deshuesado para esta receta?
Sí, puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y rellenarlas de la misma manera. Ajusta el tiempo de cocción a unos 25-30 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas.
¿Qué tipo de queso es mejor para el relleno?
Los quesos que se derriten bien, como la mozzarella, el gouda o el cheddar, son excelentes opciones. Puedes elegir el que más te guste o mezclar varios tipos para un sabor más complejo.
¿Se puede preparar el pollo con anticipación?
Sí, puedes preparar el pollo con anticipación y dejarlo marinar en el refrigerador. Solo asegúrate de sacarlo unos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance temperatura ambiente.
¿Qué hago si no tengo romero fresco?
Si no tienes romero fresco, puedes usar hierbas secas como tomillo o orégano. También puedes omitir las hierbas si prefieres un sabor más simple.
Con esta receta de pollo relleno al horno con jamón y queso, no solo deleitarás a tus seres queridos, sino que también disfrutarás del proceso de cocción. Anímate a experimentar y personalizar el relleno a tu gusto. ¡Buen provecho!