Receta Irresistible: Empanada de Jamón York y Queso Jugosa para Sorprender

Deliciosa y Fácil: La Empanada Perfecta para Cualquier Ocasión

Si buscas una receta que impresione a tus invitados o que simplemente haga las delicias de tu familia en una comida o cena, la empanada de jamón York y queso es la opción ideal. Esta receta combina la suavidad del queso fundido con el sabor salado del jamón, todo envuelto en una masa crujiente que es simplemente irresistible. Ya sea para un picnic, una reunión o una cena rápida, esta empanada es versátil y se adapta a cualquier ocasión. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas preparar esta delicia en tu propia cocina.

Ingredientes Necesarios

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí tienes la lista de lo que necesitarás:

• Para la masa:
• 500 gramos de harina de trigo
• 250 gramos de mantequilla fría
• 1 huevo
• 150 ml de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 200 gramos de jamón York en lonchas
• 200 gramos de queso (puedes usar mozzarella o queso gouda, al gusto)
• 1 huevo (para pincelar)
• Pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

Preparación de la Masa

La masa es la base de nuestra empanada, así que asegúrate de seguir estos pasos cuidadosamente:

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
2. Con las yemas de los dedos, comienza a mezclar la mantequilla con la harina hasta que obtengas una textura similar a migas de pan. Esto asegurará que la masa quede crujiente.
3. Añade el huevo y el agua fría poco a poco, mezclando con una cuchara de madera o con las manos, hasta que la masa empiece a unirse. No la trabajes demasiado; solo lo suficiente para que todos los ingredientes se integren.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Preparación del Relleno

Mientras la masa reposa, es el momento perfecto para preparar el relleno:

1. Corta el jamón York en trozos más pequeños si lo prefieres. Esto ayudará a que se distribuya mejor en la empanada.
2. Ralla o corta en trozos pequeños el queso que hayas elegido. Si usas mozzarella, asegúrate de escurrirla bien para que no suelte agua durante la cocción.
3. En un bol, mezcla el jamón, el queso y añade un poco de pimienta al gusto. No es necesario añadir sal, ya que el jamón ya aporta salinidad al relleno.

Montaje de la Empanada

Una vez que la masa ha reposado y el relleno está listo, es hora de armar la empanada:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Saca la masa de la nevera y divídela en dos partes: una más grande que la otra. La parte más grande será la base y la más pequeña la tapa.
3. En una superficie enharinada, estira la parte más grande de la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
4. Coloca la masa estirada en una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel vegetal.
5. Distribuye uniformemente la mezcla de jamón y queso sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm.
6. Estira la parte más pequeña de la masa de la misma manera y colócala sobre el relleno. Asegúrate de sellar bien los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor para crear un diseño decorativo.
7. Pincela la parte superior de la empanada con el huevo batido para que adquiera un bonito color dorado al hornearse.

Tiempo de Cocción

Una vez que la empanada está montada, es hora de hornearla:

1. Introduce la empanada en el horno precalentado y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
2. Revisa la empanada a los 20 minutos; si ves que se dora demasiado por arriba, puedes cubrirla con papel aluminio para evitar que se queme.
3. Una vez lista, retira la empanada del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que el queso se asiente un poco y evitarás quemaduras.

Conservación de la Empanada

Si por alguna razón te sobra empanada (cosa poco probable, ¡es tan buena que seguro la devoran!), aquí tienes algunos consejos para conservarla:

• En el refrigerador: Puedes guardar la empanada en un recipiente hermético durante 3-4 días.
• En el congelador: Si quieres conservarla por más tiempo, puedes congelarla antes de hornear. Simplemente envuélvela bien en film transparente y luego en papel aluminio. Cuando desees comerla, descongélala en la nevera y hornéala como se indica.

Consejos Adicionales

Para que tu empanada sea aún más deliciosa, aquí tienes algunos consejos que puedes considerar:

• Si deseas añadir un toque especial, puedes incluir ingredientes como aceitunas, pimientos asados o hierbas frescas en el relleno.
• Experimenta con diferentes tipos de queso. El queso azul o el queso de cabra pueden darle un giro interesante al sabor.
• Para una masa más ligera, puedes sustituir parte de la mantequilla por aceite de oliva.

¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa y guardarla en la nevera por hasta 2 días antes de usarla. También puedes congelarla y descongelarla cuando la necesites.

¿Se puede hacer empanada de jamón y queso sin gluten?

Por supuesto. Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para hacer la masa. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para obtener la mejor textura.

¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?

¡Definitivamente! Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, espinacas o incluso trozos de pollo cocido. Las posibilidades son infinitas.

¿Es mejor servirla caliente o fría?

La empanada de jamón York y queso es deliciosa tanto caliente como fría. Sin embargo, si la comes caliente, el queso estará más fundido y cremoso, lo que la hace aún más irresistible.

¿Cuánto tiempo se puede conservar en el congelador?

En el congelador, la empanada puede durar hasta 3 meses. Asegúrate de etiquetar el envase con la fecha para saber cuándo fue congelada.

Con esta receta, estarás listo para sorprender a todos con una empanada de jamón York y queso que no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente sabrosa. ¡Buen provecho!