Una opción nutritiva y reconfortante para toda la familia
La crema de pollo y verduras es un plato que no solo es reconfortante, sino que también es una opción nutritiva ideal para cualquier comida del día. Esta receta al estilo Arguiñano combina la suavidad del pollo con una variedad de verduras, creando una mezcla perfecta de sabores y texturas. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar según los ingredientes que tengas en casa. A continuación, te presentaremos una guía detallada para preparar esta deliciosa crema que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 papa mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo (puede ser casero o envasado)
- 200 ml de nata líquida (crema de leche)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de perejil para decorar (opcional)
Instrucciones paso a paso para la preparación
Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es fundamental preparar todos los ingredientes. Lava bien las verduras: pela la zanahoria y la papa, y corta todo en trozos pequeños. El puerro debe ser bien lavado para eliminar cualquier residuo de tierra, luego córtalo en rodajas. El calabacín puede dejarse con piel para añadir color y nutrientes, así que corta también en cubos. La pechuga de pollo debe ser cortada en dados para que se cocine de manera uniforme. Finalmente, pica finamente los dientes de ajo.
Sofreír el pollo y las verduras
En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los dados de pollo y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto más, cuidando que no se queme. Luego, añade la zanahoria, el puerro y la papa, cocinando durante otros 5 minutos para que se ablanden un poco. Por último, incorpora el calabacín y cocina por unos minutos más.
Cocción con el caldo
Una vez que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, es momento de añadir el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que todas las verduras estén completamente cocidas y tiernas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Triturar la crema
Cuando las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego. Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos pequeños de verduras. Si la crema queda muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.
Añadir la nata líquida
Una vez que la crema esté bien triturada, vuelve a colocarla en la olla a fuego bajo. Agrega la nata líquida y mezcla bien. Esto le dará a la crema una textura cremosa y un sabor delicioso. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, sin dejar que hierva, y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 40-50 minutos, incluyendo la preparación de los ingredientes. Es un proceso sencillo que vale la pena para disfrutar de un plato delicioso y saludable.
Conservación de la crema de pollo y verduras
La crema de pollo y verduras se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. También se puede congelar. Si decides congelarla, es recomendable hacerlo antes de añadir la nata líquida, ya que esta puede cambiar de textura al descongelarse. Cuando vayas a consumirla, simplemente descongela en el refrigerador y calienta a fuego lento, añadiendo la nata al final para mantener su cremosidad.
Consejos adicionales
- Variedad de verduras: Puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada o tus preferencias. Por ejemplo, el brócoli, la espinaca o los guisantes son excelentes opciones.
- Opciones sin lácteos: Si prefieres una versión sin lácteos, puedes omitir la nata y añadir un poco de puré de patatas para conseguir una textura cremosa.
- Especias y hierbas: Añadir hierbas frescas como tomillo o albahaca puede darle un toque especial a tu crema. No dudes en experimentar con especias como la nuez moscada o el comino para enriquecer el sabor.
¿Puedo hacer la crema de pollo y verduras con antelación?
Sí, puedes preparar la crema con antelación y conservarla en el refrigerador. Recalienta antes de servir y añade la nata líquida justo antes de calentar para mantener su textura cremosa.
¿Qué tipo de caldo es mejor para esta receta?
El caldo de pollo es el más adecuado para realzar el sabor del plato, pero puedes usar caldo de verduras si prefieres una versión vegetariana.
¿Es posible hacer esta receta en una olla a presión?
Sí, puedes hacerla en una olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Cocina los ingredientes durante unos 10 minutos después de que la olla alcance la presión.
¿Qué acompañamientos son recomendables para esta crema?
Esta crema es perfecta para acompañar con pan tostado, crutones o una ensalada fresca. También puedes servirla con arroz o pasta para una comida más completa.
¿Es adecuada esta receta para niños?
Sí, esta crema es una excelente opción para los niños, ya que es suave y nutritiva. Puedes ajustar los ingredientes según sus preferencias.
Disfruta de esta deliciosa y saludable crema de pollo y verduras al estilo Arguiñano, una opción que hará que cada bocado sea un placer. ¡Buen provecho!