Encabezado: Una opción nutritiva y sabrosa para cualquier ocasión
El calabacín es una verdura versátil que puede adaptarse a diversas preparaciones, y hoy te traemos una receta que resalta su sabor y textura: el calabacín a la plancha con queso. Esta receta es no solo fácil de preparar, sino que también es una opción saludable que puedes disfrutar como acompañamiento o incluso como plato principal. Con un par de ingredientes sencillos y unos pocos pasos, podrás deleitarte con un platillo delicioso que encantará a toda la familia.
Ingredientes Necesarios
- 2 calabacines medianos
- 100 gramos de queso mozzarella (puedes usar también queso feta o queso de cabra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como albahaca o perejil para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Calabacines
1. Comienza lavando bien los calabacines bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Después, sécalos con un paño limpio.
2. Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Si prefieres, también puedes cortarlos a lo largo para obtener tiras más largas y delgadas.
Marinado y Sazonado
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Esta mezcla servirá para marinar el calabacín y potenciar su sabor.
4. Coloca las rodajas de calabacín en un recipiente y vierte la mezcla de aceite de oliva sobre ellas. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 15 minutos para que absorban todos los sabores.
Cocción del Calabacín
5. Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las rodajas de calabacín en la plancha, asegurándote de no abarrotar la superficie. Cocina por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas.
Incorporación del Queso
6. Una vez que los calabacines estén cocidos, retíralos de la plancha y colócalos en un plato. Espolvorea el queso mozzarella (o el queso de tu elección) por encima de las rodajas calientes. Si lo deseas, puedes cubrir el plato con papel aluminio durante un par de minutos para que el queso se derrita ligeramente.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Este tiempo incluye el marinado de 15 minutos y la cocción de 8 minutos (4 minutos por cada lado) de los calabacines.
Conservación
Si te sobra calabacín a la plancha, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca las rodajas en la plancha o en el microondas por unos minutos hasta que estén calientes nuevamente. Sin embargo, es recomendable consumirlo fresco para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Consejos Adicionales
- Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de jugo de limón o vinagre balsámico justo antes de servir.
- Experimenta con diferentes tipos de queso para variar el sabor. El queso parmesano o el gouda también son excelentes opciones.
- Agrega otros vegetales a la plancha, como pimientos o champiñones, para un plato aún más colorido y nutritivo.
- Si quieres un toque picante, añade un poco de chile en polvo o pimienta roja al marinado.
¿Puedo utilizar calabacín congelado para esta receta?
Es preferible usar calabacín fresco, ya que el congelado puede perder su textura crujiente al cocinarlo. Sin embargo, si solo tienes calabacín congelado, asegúrate de descongelarlo y escurrir el exceso de agua antes de cocinar.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir al calabacín a la plancha?
Puedes experimentar añadiendo otros vegetales como berenjenas, pimientos o incluso cebollas. También puedes incorporar especias como orégano, tomillo o comino para darle un toque diferente.
¿Es esta receta apta para dietas vegetarianas o veganas?
Esta receta es vegetariana. Para hacerla vegana, simplemente sustituye el queso por un queso vegano o levadura nutricional, que le dará un sabor similar al queso.
¿Se puede hacer esta receta en el horno?
Sí, puedes asar el calabacín en el horno. Precalienta el horno a 200°C, coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear, rocía con el marinado y hornea durante 20-25 minutos, volteando a la mitad del tiempo. Añade el queso en los últimos 5 minutos de cocción.
¿Cuál es el valor nutricional del calabacín a la plancha con queso?
El calabacín es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en un excelente alimento para la salud digestiva. La adición de queso aporta proteínas y calcio. Para obtener información nutricional precisa, es recomendable calcularla según las cantidades exactas de los ingredientes utilizados.