Descubre una receta sencilla y sabrosa que elevará tus cenas familiares o reuniones con amigos a otro nivel. Este plato combina la jugosidad del solomillo de cerdo con la salinidad del bacon y el cremoso sabor del queso, creando una explosión de sabores en cada bocado. Además, es fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias avanzadas, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te guiaré a través de cada paso para que puedas disfrutar de este delicioso manjar en poco tiempo.
Ingredientes Necesarios
- 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 200 g de bacon (tiras o en lonchas)
- 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o el de tu preferencia)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas (romero o tomillo) para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Solomillo
Comienza precalentando tu horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, saca el solomillo de cerdo de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme.
Marinado y Sazonado
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Esta mezcla será el adobo que potenciará el sabor del cerdo. Unta el solomillo con esta mezcla, asegurándote de cubrir bien toda la superficie. Si tienes tiempo, es ideal dejar marinar el solomillo durante al menos 30 minutos para que los sabores penetren bien.
Envoltura con Bacon
Una vez que el solomillo esté bien sazonado, comienza a envolverlo con las tiras de bacon. Asegúrate de cubrir toda la superficie del cerdo, ya que el bacon no solo añade sabor, sino que también ayuda a mantener la carne jugosa durante la cocción. Puedes utilizar palillos de dientes para asegurar el bacon si es necesario.
Colocación en la Bandeja de Horno
Coloca el solomillo envuelto en bacon en una bandeja para horno. Si deseas, puedes añadir algunas verduras como zanahorias o patatas alrededor para que se cocinen junto con la carne, absorbiendo así los jugos y sabores. Asegúrate de que el solomillo esté en el centro de la bandeja para una cocción uniforme.
Cocción al Horno
Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos. Es importante que a mitad de cocción, voltees el solomillo para que se dore de manera uniforme. Cuando quede poco tiempo, retira el solomillo del horno y espolvorea el queso rallado por encima. Vuelve a colocar en el horno durante unos 5-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Reposo y Servicio
Una vez que el solomillo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Este paso es crucial, ya que permite que los jugos se redistribuyan, lo que hará que cada rebanada esté jugosa y sabrosa. Luego, corta en medallones y sirve caliente, decorando con hierbas frescas si lo deseas.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción de esta receta es de aproximadamente 1 hora. Si decides marinar el solomillo por más tiempo, considera ese tiempo adicional. En cuanto a la conservación, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente calienta en el horno a baja temperatura para evitar que la carne se seque.
Consejos Adicionales
- Selecciona un buen corte: Asegúrate de elegir un solomillo de cerdo fresco y de calidad para obtener los mejores resultados.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos o incluso añadir otros ingredientes como espinacas o champiñones antes de envolver con el bacon.
- Guarniciones: Este platillo combina perfectamente con puré de patatas, ensaladas frescas o arroz.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de solomillo de cerdo?
Sí, esta receta se puede adaptar utilizando pollo o ternera, aunque el tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne que elijas.
¿Cómo sé si el solomillo está bien cocido?
La mejor manera de verificar si el solomillo está cocido es utilizando un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar al menos 65°C (145°F).
¿Se puede hacer esta receta en una parrilla en lugar de en el horno?
Absolutamente. Puedes asar el solomillo envuelto en bacon en una parrilla. Asegúrate de girarlo con frecuencia para que se cocine de manera uniforme y no se queme.
¿Qué tipo de queso es el más recomendado para esta receta?
Los quesos que se derriten bien, como la mozzarella o el cheddar, son ideales. Sin embargo, puedes experimentar con quesos de sabor más fuerte si prefieres un sabor más intenso.
¿Puedo preparar el solomillo con anticipación?
Sí, puedes marinar el solomillo un día antes y dejarlo en la nevera. Solo necesitarás envolverlo en bacon y hornearlo el día que desees servirlo.