Descubre cómo preparar un delicioso rollo de hojaldre que combina la suculenta carne picada, el crujiente bacon y el fundido queso, ideal para cualquier evento especial o simplemente para disfrutar en casa.
Ingredientes Necesarios
- 1 lámina de hojaldre (preferiblemente fresca)
- 300 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 150 gramos de bacon en tiras
- 200 gramos de queso (puede ser cheddar, mozzarella o el que prefieras)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo (para pincelar)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Especias al gusto (páprika, orégano o tomillo)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Relleno
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Incorpora el bacon y cocina hasta que esté crujiente, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
- Una vez que el bacon esté listo, añade la carne picada. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada y cocida. Esto tomará alrededor de 8-10 minutos.
- Agrega sal, pimienta y las especias de tu elección. Mezcla bien y retira del fuego. Deja enfriar un poco.
Montaje del Rollo de Hojaldre
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- En una superficie plana, extiende la lámina de hojaldre. Asegúrate de que esté bien estirada y sin arrugas.
- Distribuye uniformemente la mezcla de carne y bacon sobre el hojaldre, dejando un borde de aproximadamente 2-3 cm en los lados.
- Agrega el queso rallado sobre la mezcla de carne, asegurándote de cubrir bien.
- Con cuidado, enrolla el hojaldre desde uno de los lados, formando un cilindro. Asegúrate de que el relleno esté bien cerrado en el interior.
- Una vez que tengas el rollo formado, sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.
Horneado
- Coloca el rollo en una bandeja para hornear, con la unión hacia abajo.
- Bate el huevo y pincela la superficie del rollo para que obtenga un bonito color dorado durante el horneado.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar.
Consejos Adicionales
- Para un sabor extra, puedes añadir algunos champiñones salteados a la mezcla de carne.
- Si prefieres un rollo más jugoso, añade un poco de salsa de tomate o mostaza a la mezcla antes de enrollar.
- Este rollo se puede servir con una salsa de tu elección, como salsa barbacoa o una salsa de yogur.
Conservación
El rollo de hojaldre relleno se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté caliente nuevamente. También se puede congelar antes de hornear; en este caso, asegúrate de envolverlo bien en papel film para evitar quemaduras por congelación. Cuando desees cocinarlo, solo debes sacarlo del congelador y hornearlo directamente sin descongelar, aumentando el tiempo de cocción a 35-40 minutos.
¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo, pavo o incluso carne de cordero. Solo asegúrate de que esté bien cocida antes de enrollar el hojaldre.
¿Es necesario usar bacon?
No es obligatorio, pero el bacon añade un sabor ahumado y una textura crujiente. Si prefieres evitarlo, puedes sustituirlo por jamón o simplemente omitirlo.
¿Puedo hacer este rollo con anticipación?
Sí, puedes preparar el rollo con anticipación y guardarlo en el refrigerador antes de hornearlo. También puedes congelarlo crudo y hornearlo más tarde, lo que es una excelente opción para tener una comida rápida lista.
¿Qué puedo servir junto a este rollo?
Este rollo es perfecto para acompañar con una ensalada fresca, papas fritas o una salsa para mojar. También puedes servirlo como parte de un buffet o en reuniones familiares.