Una deliciosa opción para cualquier ocasión
La pasta es uno de los platos más versátiles y queridos en todo el mundo. Su capacidad para combinarse con una variedad de ingredientes la convierte en una opción ideal para cualquier comida. En esta receta, te enseñaremos a preparar una deliciosa pasta con gambas, nata y tomate que es tan fácil y rápida de hacer que podrás disfrutarla incluso en los días más ocupados. Perfecta para una cena romántica o una comida familiar, esta receta seguramente se convertirá en un favorito. A continuación, te proporcionaremos todos los detalles que necesitas para llevar a cabo esta exquisita preparación.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa receta de pasta con gambas, nata y tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pasta (puede ser espagueti, fettuccine o la de tu preferencia)
- 200 gramos de gambas peladas y limpias
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado (opcional)
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instrucciones paso a paso
Cocinar la pasta
Comienza por hervir agua en una olla grande. Agrega una pizca de sal al agua hirviendo y luego incorpora la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente. Es importante no sobrecocinar la pasta, ya que se seguirá cocinando un poco después de escurrirla. Una vez lista, escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción por si la necesitas más adelante para ajustar la salsa.
Preparar la salsa de gambas
Mientras la pasta se cocina, puedes comenzar a preparar la salsa. En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dos dientes de ajo finamente picados y sofríe durante un minuto, cuidando que no se quemen. Luego, añade las gambas peladas y cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas. Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
Hacer la salsa de tomate
En la misma sartén, añade los tomates maduros pelados y picados en cubos pequeños. Si deseas, puedes escaldar los tomates en agua caliente durante un minuto para pelarlos más fácilmente. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa. Puedes aplastarlos ligeramente con una cuchara de madera para ayudar en el proceso.
Incorporar la nata
Una vez que los tomates estén bien cocidos, agrega la nata para cocinar y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste anteriormente. Esto no solo ayudará a aligerar la salsa, sino que también le dará más sabor.
Unir todos los ingredientes
Cuando la salsa esté lista, reincorpora las gambas a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. A continuación, agrega la pasta escurrida y mezcla todo cuidadosamente para que la salsa cubra la pasta de manera uniforme. Si es necesario, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir y decorar
Sirve la pasta caliente en platos individuales o en una fuente grande. Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado y queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor y presentación. ¡Y listo! Tu deliciosa pasta con gambas, nata y tomate está lista para disfrutar.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. La cocción de la pasta tomará alrededor de 10 minutos, mientras que la preparación de la salsa puede llevar entre 15 y 20 minutos. Es una receta rápida y fácil que se puede hacer incluso en los días más ajetreados.
Conservación
Si te sobra pasta con gambas, puedes conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Sin embargo, ten en cuenta que la pasta puede absorber la salsa y perder algo de su textura. Para recalentar, simplemente caliéntala en una sartén a fuego medio, añadiendo un poco de nata o agua para que no se seque.
Consejos adicionales
- Si prefieres un toque picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o guindilla al gusto mientras cocinas la salsa.
- Para una versión más saludable, puedes sustituir la nata por crema de soja o leche de almendras.
- Si quieres añadir más verduras, considera incorporar espinacas frescas o calabacín en rodajas a la salsa.
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un chorrito de vino blanco al cocinar los tomates.
¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí, puedes usar gambas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas adecuadamente antes de cocinarlas, ya que esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
La elección de la pasta depende de tu preferencia. Espagueti, fettuccine o incluso penne funcionan bien con esta salsa. Lo importante es que sea una pasta que absorba la salsa adecuadamente.
¿Se puede hacer esta receta sin nata?
Por supuesto. Puedes sustituir la nata por una crema de soja o incluso por un puré de aguacate para obtener una versión más ligera y saludable.
¿Puedo agregar otros mariscos a esta receta?
¡Definitivamente! Puedes añadir mejillones, calamares o cualquier otro marisco que te guste. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de marisco que uses.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, puedes hacer una versión vegana utilizando pasta sin huevo, leche de coco en lugar de nata y gambas veganas o tofu marinado para simular la textura de las gambas.
Con esta receta, disfrutarás de una deliciosa comida que combina la frescura de los tomates, la suavidad de la nata y el sabor del marisco. ¡Buen provecho!