Disfruta de un plato reconfortante y nutritivo en poco tiempo
Las Patatas con Carne en Olla Express son un clásico en muchas cocinas, ideal para aquellos días en los que buscas una comida sustanciosa y rápida de preparar. Este plato combina la suavidad de las patatas con la jugosidad de la carne, creando una experiencia culinaria deliciosa que no requiere horas de cocción. En esta receta, te guiaré a través de los ingredientes y los pasos necesarios para preparar este plato, asegurándome de que cada detalle sea claro y fácil de seguir.
Ingredientes Necesarios
- 500 g de carne de ternera (puedes usar carne para guisar)
- 4-5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros (o 200 g de tomate triturado)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de carne (opcional, puedes usar agua)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza por preparar todos los ingredientes. Lava y pela las patatas, luego córtalas en trozos medianos. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme. Pica finamente la cebolla y los ajos, y corta el pimiento en tiras. Si usas tomates frescos, pélalos y pica en cubos pequeños.
Sofrito en la Olla Express
Enciende la olla express y agrega las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agrega el pimiento verde y cocina por unos minutos más. Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien, cuidando de que no se queme.
Incorporar la Carne
A continuación, añade la carne de ternera cortada en cubos. Sella la carne por todos lados, lo que ayudará a mantener su jugosidad. Remueve bien para que se mezcle con el sofrito. Una vez que la carne esté dorada, agrega los tomates picados o el tomate triturado. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa.
Agregar las Patatas y el Caldo
Ahora es el momento de añadir las patatas. Colócalas sobre la mezcla de carne y salsa. Vierte el caldo de carne o agua suficiente para cubrir las patatas y la carne. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Cocción en la Olla Express
Cierra la tapa de la olla express y asegúrate de que esté bien sellada. Lleva a fuego alto hasta que la olla comience a liberar vapor. Una vez que esto ocurra, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la olla y la cantidad de ingredientes, así que ajusta según sea necesario.
Despresurizar y Servir
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural o usa el método de liberación rápida, siguiendo las instrucciones de tu olla. Cuando se pueda abrir la tapa, verifica que las patatas estén tiernas y la carne cocida. Si todo está en su punto, sirve caliente en un plato hondo, acompañado de un poco de pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción de las Patatas con Carne en Olla Express es de aproximadamente 40-50 minutos, lo que lo convierte en un plato ideal para las comidas familiares durante la semana. Si te sobra comida, puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar el plato por hasta 3 meses, aunque es recomendable descongelar lentamente en el refrigerador antes de recalentar.
Consejos Adicionales
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o cerdo, o incluso hacer una versión vegetariana utilizando solo verduras.
- Especias: No dudes en añadir tus especias favoritas, como tomillo o romero, para darle un toque adicional de sabor.
- Acompañamientos: Este plato se puede servir con una ensalada fresca o arroz blanco para un menú más completo.
¿Puedo usar otros tipos de patatas?
Sí, puedes usar diferentes variedades de patatas, aunque las que son más adecuadas para guisos son las que mantienen su forma durante la cocción, como las patatas amarillas o las de tipo «para cocinar».
¿Qué hago si la carne no está tierna después de la cocción?
Si la carne no está lo suficientemente tierna, puedes volver a cerrar la olla y cocinarla por unos minutos más. Asegúrate de que haya suficiente líquido para evitar que se queme.
¿Se puede hacer esta receta en una olla normal?
Sí, puedes hacer esta receta en una olla normal, pero el tiempo de cocción será mayor, aproximadamente 1 hora o hasta que la carne y las patatas estén tiernas.
¿Puedo añadir más verduras a la receta?
Por supuesto, puedes añadir zanahorias, guisantes o cualquier otra verdura que te guste. Solo asegúrate de que el tiempo de cocción sea adecuado para que todas las verduras queden tiernas.
Con esta receta, podrás disfrutar de unas deliciosas Patatas con Carne en Olla Express que son perfectas para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!