Un plato exótico que te transportará a Asia
Los noodles de arroz con gambas son una opción deliciosa y saludable que se puede preparar en poco tiempo. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en una noche tranquila en casa. En esta receta, aprenderás a preparar unos sabrosos noodles de arroz salteados con gambas y verduras frescas, todo ello bañado en una salsa irresistible. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes necesarios
A continuación, te presento la lista de ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta:
- 200 g de noodles de arroz
- 300 g de gambas (peladas y desvenadas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, pelada y cortada en juliana
- 1 cebolla mediana, cortada en plumas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Un puñado de brotes de soja (opcional)
- Cebollino picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
Preparar los noodles de arroz
Comienza por cocinar los noodles de arroz según las instrucciones del paquete. Generalmente, se recomienda sumergirlos en agua caliente durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Saltear las verduras
En una sartén grande o un wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y saltea durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Luego, añade el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Cocinar las gambas
Incorpora las gambas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas por completo. Asegúrate de no sobrecocinar las gambas, ya que pueden volverse gomosas. Si decides usar el jengibre, agrégalo en este momento para que suelte su aroma y sabor.
Mezclar los noodles con la salsa
Agrega los noodles de arroz cocidos a la sartén y mezcla bien con las verduras y las gambas. A continuación, vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la estás utilizando) sobre la mezcla. Revuelve todo con cuidado para asegurarte de que los noodles se impregnen bien de los sabores. Cocina durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se fusionen.
Servir y decorar
Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, retira del fuego. Sirve los noodles en platos individuales y decora con un puñado de brotes de soja y cebollino picado. Puedes acompañar este plato con rodajas de limón o lima para añadir un toque cítrico fresco.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo para preparar los ingredientes, cocinar los noodles y saltear las gambas y las verduras. Es un plato que puedes tener listo en un abrir y cerrar de ojos, ideal para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar.
Conservación
Si te sobra alguna porción, puedes guardar los noodles en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén calientes. Si lo deseas, puedes añadir un poco de salsa de soja para realzar el sabor.
Consejos adicionales
- Variedades de proteínas: Si no tienes gambas, puedes sustituirlas por pollo, tofu o incluso carne de res. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de proteína que elijas.
- Verduras variadas: Siéntete libre de añadir otras verduras como brócoli, espinacas o champiñones. La clave es usar verduras frescas para obtener un sabor óptimo.
- Controlar el picante: Si te gusta un toque picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o rodajas de guindilla al gusto.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
¡Por supuesto! Simplemente omite las gambas y sustituye por tofu o más verduras. Asegúrate de usar salsa de soja sin productos animales si deseas que sea completamente vegetariana.
¿Qué tipo de noodles de arroz debo usar?
Los noodles de arroz vienen en diferentes grosores. Para esta receta, los noodles de arroz finos o medios son ideales, ya que se cocinan rápidamente y absorben bien los sabores.
¿Se puede congelar este plato?
Se recomienda no congelar los noodles de arroz una vez cocidos, ya que pueden volverse gomosos al descongelarse. Sin embargo, puedes congelar las gambas y las verduras por separado antes de cocinarlas.
¿Puedo hacer la salsa desde cero?
Sí, puedes hacer una salsa sencilla combinando salsa de soja, un poco de azúcar, ajo picado y un toque de vinagre de arroz. Esto le dará un sabor único a tu plato.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este plato?
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 30 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y deliciosa para cualquier comida.
¡Espero que disfrutes de esta receta de noodles de arroz con gambas! Es una excelente manera de explorar sabores asiáticos en tu propia cocina. ¡Buen provecho!