Descubre una opción nutritiva y sabrosa que encantará a toda la familia
El pastel de calabacín con jamón y queso es una receta que combina la frescura del calabacín con el sabor del jamón y la cremosidad del queso, creando un plato ideal para cualquier ocasión. Ya sea como un aperitivo, un plato principal o incluso como un acompañamiento, esta receta es versátil y fácil de preparar. En este artículo, te guiaré a través de los pasos necesarios para crear un pastel de calabacín delicioso y saludable que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí te dejo la lista de lo que necesitarás:
- 2 calabacines medianos (aproximadamente 500 g)
- 150 g de jamón cocido en trozos pequeños
- 200 g de queso rallado (puedes usar queso mozzarella, gouda o el de tu preferencia)
- 3 huevos grandes
- 100 g de harina de trigo (puedes sustituir por harina integral si prefieres)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Un puñado de perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Calabacines
Comienza lavando los calabacines bajo agua corriente. Luego, corta ambos extremos y ralla los calabacines utilizando un rallador de agujeros grandes. Si deseas, puedes pelarlos, pero la piel aporta un extra de nutrientes y color al plato. Una vez rallados, colócalos en un colador y espolvorea un poco de sal sobre ellos. Esto ayudará a extraer el exceso de agua y evitar que el pastel quede húmedo.
Precalentar el Horno
Mientras los calabacines sueltan su agua, precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Es importante que el horno esté bien caliente para que el pastel se cocine de manera uniforme.
Mezcla de Ingredientes Secos
En un bol grande, combina la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén incorporados de manera uniforme. Este paso es fundamental para que el pastel tenga una textura adecuada.
Batir los Huevos
En otro bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Puedes utilizar un batidor de mano o un tenedor. Si decides añadir el aceite de oliva, este es el momento de incorporarlo a los huevos batidos. La adición de aceite aporta un toque de suavidad al pastel.
Incorporar los Calabacines y el Jamón
Escurre bien los calabacines para eliminar el exceso de agua. Luego, agrégales los trozos de jamón cocido y el queso rallado. Mezcla bien todos estos ingredientes para que queden bien repartidos.
Unir Mezclas
Ahora, combina las mezclas de ingredientes secos con los ingredientes húmedos (huevos y aceite) y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Es importante no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pastel quede duro.
Hornear
Vierte la mezcla en un molde para horno previamente engrasado con un poco de aceite o mantequilla. Asegúrate de que el molde tenga una buena antiadherencia para que el pastel no se pegue. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y Servir
Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo caliente, tibio o frío, según tu preferencia.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30-35 minutos, más el tiempo de preparación de unos 15-20 minutos, dependiendo de tu habilidad en la cocina. En total, puedes tener tu pastel listo en aproximadamente 1 hora.
Conservación
Este pastel de calabacín se conserva muy bien en el refrigerador. Puedes guardarlo en un recipiente hermético durante 3-4 días. Si deseas, también puedes congelarlo. Para hacerlo, asegúrate de que esté completamente frío, córtalo en porciones y envuélvelo bien en papel film antes de colocarlo en una bolsa para congelar. Puede durar hasta 3 meses en el congelador. Para descongelarlo, simplemente colócalo en el refrigerador durante unas horas antes de calentarlo en el horno o en el microondas.
Consejos Adicionales
- Personaliza tu receta: Puedes agregar otros ingredientes como pimientos, cebolla, o incluso hierbas frescas como albahaca o orégano para darle un toque especial.
- Variantes de queso: Experimenta con diferentes tipos de quesos para encontrar la combinación que más te guste.
- Opción sin gluten: Si necesitas una versión sin gluten, puedes usar harina de almendra o harina de arroz como sustituto de la harina de trigo.
- Presentación: Decora el pastel con un poco de perejil fresco picado antes de servir para darle un toque colorido y fresco.
¿Puedo utilizar calabacín congelado para esta receta?
Sí, puedes utilizar calabacín congelado, pero asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien para eliminar el exceso de agua antes de mezclarlo con los demás ingredientes.
¿Es posible hacer este pastel vegano?
Claro, puedes sustituir los huevos por un sustituto vegano como puré de plátano o un “huevo” de linaza. Además, elige un queso vegano para mantener la receta libre de productos de origen animal.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla?
Definitivamente, puedes añadir ingredientes como aceitunas, nueces, o incluso trozos de tomate seco. La clave es asegurarte de que la mezcla no se vuelva demasiado líquida.
¿Es necesario utilizar polvo de hornear?
El polvo de hornear ayuda a que el pastel suba y tenga una textura esponjosa. Si no lo tienes, puedes omitirlo, pero el resultado será un poco más denso.
¿Se puede hacer este pastel con antelación?
Sí, este pastel es ideal para preparar con antelación. Puedes hacerlo un día antes y guardarlo en el refrigerador, lo que también permite que los sabores se intensifiquen.
¡Espero que disfrutes de esta receta de pastel de calabacín con jamón y queso tanto como yo! Es una opción saludable y deliciosa que seguramente encantará a tus seres queridos.