Descubre cómo preparar un delicioso bacalao con verduras en freidora de aire que no solo es fácil de hacer, sino también muy saludable. Esta receta combina el sabor del bacalao con una variedad de verduras frescas, todo cocinado de manera rápida y sencilla en la freidora de aire, garantizando una comida nutritiva y sabrosa.
Ingredientes Necesarios
- 400 g de bacalao desalado
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones Paso a Paso para la Preparación
Preparación del Bacalao
Antes de comenzar, asegúrate de que el bacalao esté bien desalado. Si utilizas bacalao salado, deberás dejarlo en remojo en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces. Una vez desalado, sécalo con papel absorbente y córtalo en porciones de tamaño uniforme.
Preparación de las Verduras
Lava y corta las verduras. Para el pimiento rojo y verde, quita las semillas y córtalos en tiras. El calabacín debe ser cortado en rodajas, y la cebolla en plumas. Pica finamente los dientes de ajo. Asegúrate de que todas las verduras tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Mezcla de Ingredientes
En un bol grande, combina las verduras cortadas con el bacalao. Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce y el ajo picado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien impregnados con los condimentos.
Precalentamiento de la Freidora de Aire
Precalienta la freidora de aire a 180°C (356°F) durante aproximadamente 5 minutos. Este paso es importante para asegurar una cocción uniforme y crujiente de los ingredientes.
Cocción en la Freidora de Aire
Coloca la mezcla de bacalao y verduras en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de no sobrecargarla. Si es necesario, cocina en dos tandas. Programa la freidora a 180°C (356°F) y cocina durante 12-15 minutos. A la mitad del tiempo, abre la freidora y revuelve suavemente los ingredientes para que se cocinen de manera uniforme.
Finalización y Presentación
Una vez que el bacalao esté cocido y las verduras estén tiernas, retira la cesta de la freidora. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Puedes acompañar este plato con una rodaja de limón para darle un toque fresco.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción para esta receta es de aproximadamente 30-35 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes y la cocción en la freidora de aire.
Consejos Adicionales
- Variedad de Verduras: Puedes experimentar con diferentes verduras como brócoli, zanahorias o espárragos según tus preferencias.
- Marinado: Si deseas, puedes marinar el bacalao en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas durante 30 minutos antes de cocinarlo para potenciar su sabor.
- Recalentado: Si sobran porciones, puedes recalentar el bacalao y las verduras en la freidora de aire a 160°C (320°F) durante 5-7 minutos para mantener su textura crujiente.
Conservación
Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. El bacalao con verduras se conserva bien durante 2-3 días. Para recalentar, usa la freidora de aire o un horno convencional para mantener la textura crujiente.
¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de desalado?
¡Sí! El bacalao fresco es una excelente opción. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario, ya que el bacalao fresco puede cocinarse más rápido que el bacalao desalado.
¿Qué tipo de freidora de aire es la mejor para esta receta?
Cualquier freidora de aire que alcance al menos 180°C (356°F) funcionará bien. Asegúrate de que tenga suficiente capacidad para cocinar los ingredientes sin amontonarlos.
¿Puedo agregar otros condimentos a la receta?
Definitivamente. Puedes experimentar con diferentes especias como comino, orégano o incluso un poco de chile en polvo para darle un toque picante.
¿Esta receta es apta para dietas especiales?
Sí, esta receta es baja en carbohidratos y rica en proteínas, lo que la hace adecuada para dietas como la cetogénica o paleo. Asegúrate de ajustar los ingredientes según tus necesidades dietéticas específicas.
¿Puedo hacer esta receta sin aceite?
Si prefieres evitar el aceite, puedes cocinar el bacalao y las verduras sin él, aunque el resultado será menos crujiente. También puedes utilizar un spray de aceite para controlar la cantidad.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar un delicioso bacalao con verduras en la freidora de aire, ¡anímate a probar esta receta y disfruta de una comida saludable y llena de sabor!