Un plato nutritivo y lleno de sabor
Las judías verdes con patatas son una combinación clásica que no solo es deliciosa, sino que también es una opción nutritiva y reconfortante. Esta receta fácil y deliciosa se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. A continuación, te guiaré a través de cada paso para que puedas preparar este plato en casa, asegurándote de que cada bocado sea una explosión de sabor y frescura.
Ingredientes Necesarios
Para preparar judías verdes con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de judías verdes frescas
- 300 g de patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Una pizca de pimentón dulce (opcional)
- Agua suficiente para cocer
Instrucciones Paso a Paso
Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. Lava las judías verdes bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, corta las puntas de las judías y, si son muy largas, puedes cortarlas por la mitad. En cuanto a las patatas, pélalas y córtalas en cubos de tamaño uniforme para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Por último, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Cocinar las Judías Verdes
En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir las judías verdes. Lleva el agua a ebullición y añade una pizca de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega las judías verdes y cocina durante unos 5-7 minutos. Deben estar tiernas pero aún crujientes. Después de este tiempo, escurre las judías y resérvalas.
Cocinar las Patatas
En la misma olla, agrega agua fresca y lleva a ebullición nuevamente. Incorpora las patatas cortadas y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurre las patatas y reserva.
Sofreír la Cebolla y el Ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Luego, agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, teniendo cuidado de que no se queme.
Mezclar Todos los Ingredientes
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, incorpora las judías verdes y las patatas a la sartén. Mezcla bien para que se integren los sabores. Agrega sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Cocina todo junto durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Servir y Disfrutar
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes, retira del fuego y sirve. Puedes disfrutar de este plato caliente o a temperatura ambiente. Es ideal como acompañamiento de carnes o como un plato principal ligero.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para este plato es de aproximadamente 30-40 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación de los ingredientes y la cocción de las judías verdes y las patatas. Es un plato que se puede preparar rápidamente, ideal para una cena entre semana o para un almuerzo ligero.
Conservación
Las judías verdes con patatas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si deseas congelar el plato, asegúrate de que esté completamente frío antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador. Se puede congelar hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté caliente.
Consejos Adicionales
- Variedades de Judías Verdes: Puedes usar judías verdes planas o redondas según tu preferencia. Ambas variedades son igualmente deliciosas.
- Incorporar Otros Ingredientes: Si deseas añadir más sabor, considera agregar trozos de jamón o bacon durante el sofrito de la cebolla y el ajo.
- Alternativas Vegetarianas: Para una versión vegana, omite el jamón y utiliza solo las judías y patatas, pero añade un poco más de especias para realzar el sabor.
- Presentación: Puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado antes de servir para darle un toque de color.
¿Puedo usar judías verdes congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar judías verdes congeladas. Solo asegúrate de cocinarlas durante un tiempo un poco más corto, ya que ya están blanqueadas antes de congelarlas.
¿Qué tipo de aceite es mejor para esta receta?
El aceite de oliva es el más recomendado por su sabor y propiedades saludables. Sin embargo, también puedes utilizar aceite de girasol o cualquier otro aceite vegetal que prefieras.
¿Puedo hacer esta receta en una olla a presión?
Sí, puedes usar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Cocina las judías verdes y las patatas juntas en la olla a presión durante unos 5-7 minutos después de que alcance la presión adecuada.
¿Qué otros acompañamientos puedo servir con este plato?
Las judías verdes con patatas son versátiles y se pueden servir con carnes a la parrilla, pescados al horno o incluso como parte de una ensalada templada.
¿Es posible hacer esta receta sin cebolla y ajo?
Claro, puedes omitir la cebolla y el ajo si prefieres un sabor más simple. Sin embargo, estos ingredientes añaden un toque de sabor que mejora mucho el plato.
¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de judías verdes con patatas! Es un plato que, sin duda, se convertirá en un favorito en tu hogar.