Descubre cómo preparar un platillo irresistible para cualquier ocasión
Los contramuslos de pollo al horno son una opción deliciosa y jugosa que se puede preparar con facilidad. Con una salsa sabrosa que realza el sabor del pollo, este platillo se convierte en una excelente elección para una cena familiar o una reunión con amigos. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de unos contramuslos perfectamente cocidos y llenos de sabor. ¡Comencemos!
Ingredientes Necesarios
Para preparar los contramuslos de pollo al horno con salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 contramuslos de pollo (con piel y hueso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante preparar todos los ingredientes. Comienza por picar la cebolla y el ajo, y corta el pimiento en tiras. Si tus contramuslos de pollo están refrigerados, asegúrate de sacarlos un rato antes para que alcancen temperatura ambiente. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme.
Marinado del Pollo
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, el pimentón dulce, el azúcar moreno, sal y pimienta al gusto. Agrega los contramuslos de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla. Deja marinar durante al menos 30 minutos; si tienes tiempo, lo ideal es dejarlo en el refrigerador durante unas horas o incluso toda la noche para que absorban mejor los sabores.
Preparación de la Salsa
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Luego, añade el ajo y el pimiento rojo, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora la salsa de tomate y el caldo de pollo, y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren.
Horneado de los Contramuslos
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). En una bandeja para hornear, coloca los contramuslos de pollo maridados y vierte la salsa que preparaste anteriormente sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cubre la bandeja con papel aluminio para mantener la humedad.
Hornea durante 30 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 75 grados Celsius (165 grados Fahrenheit).
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 50-60 minutos, dependiendo del tamaño de los contramuslos. Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y el pollo esté más jugoso.
Si te sobra pollo, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo, en cuyo caso se mantendrá en buen estado durante 2-3 meses. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) hasta que esté caliente.
Consejos Adicionales
- Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o salsa picante a la mezcla de marinada.
- Para una opción más saludable, puedes quitar la piel de los contramuslos antes de cocinarlos, aunque esto puede hacer que sean un poco menos jugosos.
- Sirve los contramuslos con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de contramuslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero el tiempo de cocción será menor. Asegúrate de que alcancen la temperatura interna recomendada.
¿Qué tipo de salsa de tomate es mejor para esta receta?
Puedes usar cualquier tipo de salsa de tomate que te guste. Una salsa de tomate casera o una salsa marinara funcionan muy bien, pero también puedes usar salsa de tomate enlatada.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Definitivamente. Puedes colocar los contramuslos en la olla de cocción lenta junto con la salsa y cocinarlos a baja temperatura durante 6-8 horas para obtener un resultado tierno y jugoso.
¿Qué acompañamientos van bien con este platillo?
Los contramuslos de pollo al horno combinan bien con una variedad de acompañamientos, como puré de patatas, arroz, verduras asadas o una ensalada fresca.
Ahora que conoces cómo preparar estos deliciosos contramuslos de pollo al horno con salsa, ¡espero que te animes a probar la receta! Con su sabor irresistible y su jugosidad, se convertirán en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!