Un plato saludable y sabroso que encantará a todos
Las empanadas son una deliciosa opción para cualquier ocasión, desde una cena ligera hasta un aperitivo en una reunión. En esta ocasión, te traemos una receta fácil y rápida para preparar una deliciosa empanada de espinacas y queso feta. Esta combinación no solo es sabrosa, sino también nutritiva, ya que la espinaca está llena de vitaminas y el queso feta aporta un sabor inconfundible. Sigue esta guía paso a paso y sorprende a tus familiares y amigos con este exquisito platillo.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano. Aquí tienes la lista completa:
- 1 paquete de masa para empanadas (puedes usar masa comprada o hacerla desde cero)
- 300 gramos de espinacas frescas
- 200 gramos de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo (para pintar las empanadas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones paso a paso para la preparación
Paso 1: Preparar el relleno
Comienza por lavar bien las espinacas bajo agua fría. Escúrrelas y sécalas con un paño limpio. Luego, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.
Paso 2: Cocinar las espinacas
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añade las espinacas a la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten y reduzcan su tamaño. Es importante no cocinarlas demasiado, ya que queremos que mantengan algo de su textura y sabor. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla las espinacas cocidas con el queso feta desmenuzado. Agrega sal y pimienta al gusto. Recuerda que el queso feta ya es salado, así que prueba la mezcla antes de añadir más sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Paso 4: Preparar la masa
Si decides hacer tu propia masa, este es el momento de hacerlo. Si no, saca el paquete de masa para empanadas y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Esto facilitará el manejo de la masa. Precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo cuando termines de armar las empanadas.
Paso 5: Armar las empanadas
Extiende la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Con un rodillo, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Con un cortador o un vaso, corta círculos de masa de unos 10-12 cm de diámetro. Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada círculo. Doble la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes con los dedos para sellarlas. Puedes usar un tenedor para hacer un diseño en los bordes y asegurar un buen cierre.
Paso 6: Hornear las empanadas
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino. Bate el huevo y pinta la parte superior de cada empanada para darles un color dorado al hornearse. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación para estas empanadas es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo la preparación del relleno y el horneado. Si deseas hacer las empanadas con anticipación, puedes prepararlas y guardarlas en el refrigerador antes de hornear. Se pueden conservar en el refrigerador por hasta 2 días. Para congelarlas, colócalas en una bandeja para hornear y congélalas antes de hornearlas. Una vez congeladas, puedes guardarlas en bolsas herméticas. Para hornearlas desde el congelador, simplemente aumenta el tiempo de cocción a 35-40 minutos.
Consejos adicionales
- Si prefieres una masa más crujiente, puedes optar por masa de hojaldre en lugar de la masa de empanada tradicional.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir especias como nuez moscada o pimienta roja a la mezcla de espinacas y queso.
- Sirve las empanadas con una salsa de yogur o una salsa picante para un contraste de sabores.
- Si tienes más relleno, puedes usarlo en otras preparaciones, como tortillas o como acompañamiento en una ensalada.
¿Puedo utilizar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de mezclar con el queso feta.
¿Es posible hacer la masa de empanadas desde cero?
Absolutamente. Puedes hacer la masa combinando harina, agua, aceite y sal. Amasa bien y deja reposar antes de usar.
¿Puedo hacer estas empanadas veganas?
Sí, puedes sustituir el queso feta por un queso vegano y usar una masa que no contenga productos lácteos. Además, puedes usar tofu en lugar de queso para un relleno similar.
¿Cuál es la mejor forma de recalentar las empanadas?
La mejor manera de recalentar las empanadas es en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos para que mantengan su textura crujiente.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?
¡Claro! Puedes agregar otros ingredientes como champiñones, pimientos o incluso nueces picadas para darle un toque diferente a tus empanadas.
Ahora que tienes esta receta a tu disposición, ¡anímate a prepararla y disfruta de unas deliciosas empanadas de espinacas y queso feta que seguramente serán un éxito en tu mesa!