Descubre cómo preparar un plato delicioso y saludable
La merluza es un pescado blanco muy apreciado en la gastronomía por su sabor suave y su carne tierna. Esta receta de Filetes de Merluza a la Plancha con Ajo y Perejil es ideal para quienes buscan una opción rápida, nutritiva y llena de sabor. Con ingredientes simples y un procedimiento fácil, podrás disfrutar de un plato que encantará a toda la familia. Además, el ajo y el perejil le aportan un toque aromático y fresco que realza el sabor del pescado. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios
- 4 filetes de merluza (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 4 dientes de ajo
- Un manojo de perejil fresco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- El jugo de medio limón
Instrucciones paso a paso
Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava bien los filetes de merluza bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Esto ayudará a que se doren mejor al cocinarlos. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Lava el perejil y pica también las hojas, descartando los tallos más gruesos.
Marinar la merluza
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloca los filetes de merluza en la mezcla y asegúrate de que queden bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos. Este paso es crucial, ya que permitirá que los sabores se impregnen en el pescado.
Calentar la plancha
Mientras la merluza se marina, calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir los filetes. Esto ayudará a sellar el pescado y mantener su jugosidad.
Cocinar los filetes
Una vez que la plancha esté caliente, coloca los filetes de merluza en la superficie. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. La clave está en no mover los filetes demasiado, ya que esto puede romper la carne. Cuando los filetes estén dorados y se despeguen fácilmente de la plancha, estarán listos para voltear.
Servir
Una vez cocidos, retira los filetes de la plancha y colócalos en un plato. Puedes adornar con un poco más de perejil fresco picado y rodajas de limón para dar un toque visual atractivo. Este plato es perfecto para acompañar con una guarnición de ensalada o verduras al vapor.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye 15 minutos de marinado y 10-15 minutos de cocción. Es un plato que se puede preparar rápidamente, ideal para una cena entre semana.
Consejos adicionales
- Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes a la marinada, como pimentón dulce o picante, o incluso un toque de chile en polvo si prefieres un poco de picante.
- Conservación: Si te sobra merluza, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Puedes recalentarla en la plancha o en el microondas, aunque lo ideal es disfrutarla fresca.
- Complementos: Este plato combina perfectamente con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada verde. Las opciones son infinitas.
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como el bacalao, la tilapia o el lenguado. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado.
¿Es necesario marinar el pescado?
Marinar el pescado ayuda a realzar los sabores, pero si estás corto de tiempo, puedes cocinarlo directamente con aceite, ajo y perejil sin marinar. El resultado seguirá siendo delicioso.
¿Cómo sé si la merluza está bien cocida?
La merluza está lista cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor y su color es opaco. Si aún está translúcida en el centro, necesita más tiempo de cocción.
¿Puedo hacer esta receta al horno?
¡Claro! Puedes colocar los filetes en una bandeja para hornear, rociarlos con la marinada y hornearlos a 180°C durante unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
¿Es esta receta adecuada para una dieta baja en calorías?
Sí, esta receta es ideal para una dieta saludable, ya que la merluza es baja en calorías y rica en proteínas. Además, el uso de aceite de oliva y hierbas frescas añade sabor sin muchas calorías adicionales.
Preparar Filetes de Merluza a la Plancha con Ajo y Perejil es una excelente manera de disfrutar de un plato delicioso y saludable en poco tiempo. Con su sabor fresco y su textura tierna, este pescado seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Ya sea para una cena rápida entre semana o una ocasión especial, esta receta es versátil y fácil de seguir. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con una comida exquisita!