Descubre el placer de un flan perfectamente cremoso y fácil de hacer. Este postre clásico es un favorito en muchas casas, no solo por su sabor suave y dulce, sino también por su textura sedosa que se derrite en la boca. Con esta receta, aprenderás a preparar un delicioso flan de 8 huevos al baño María, ideal para cualquier ocasión. Ya sea que estés celebrando un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente quieras darte un capricho, este flan será el protagonista de la mesa. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Necesarios
Para preparar este exquisito flan, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 8 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 1 taza de azúcar (200 g) para el caramelo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Agua (para el baño María)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación del Caramelo
El primer paso en la elaboración de nuestro flan es preparar el caramelo. Este componente le dará un toque especial y un color dorado al flan.
- En una sartén a fuego medio, añade la taza de azúcar.
- Deja que el azúcar se derrita lentamente, moviendo la sartén suavemente para evitar que se queme.
- Cuando el azúcar se haya convertido en un caramelo dorado, viértelo rápidamente en el fondo de un molde para flan, asegurándote de cubrir toda la base.
- Deja que el caramelo se enfríe y endurezca mientras preparas la mezcla del flan.
Preparación de la Mezcla del Flan
Ahora que el caramelo está listo, es momento de preparar la mezcla que dará vida a nuestro flan.
- En un tazón grande, bate los 8 huevos con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos, junto con la cucharadita de extracto de vainilla.
- Continúa batiendo la mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y no haya grumos.
Vertido y Cocción al Baño María
Con la mezcla lista, es hora de combinar todo y llevarlo al horno.
- Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F).
- Vierte la mezcla de flan cuidadosamente sobre el caramelo que ya has preparado en el molde.
- Coloca el molde en una bandeja para hornear más grande y añade agua caliente a la bandeja, asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde de flan. Esto es lo que se conoce como baño María.
- Cubre el molde con papel aluminio para evitar que el flan se seque.
- Hornea durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriamiento y Desmoldado
Una vez que el flan esté cocido, es fundamental dejarlo enfriar adecuadamente.
- Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
- Luego, refrigéralo por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que adquiera la textura cremosa perfecta.
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato grande sobre el molde. Invierte el molde y el flan debería caer fácilmente, con el caramelo deslizándose sobre la parte superior.
Consejos Adicionales
Aquí hay algunos consejos para asegurarte de que tu flan salga perfecto:
- Si deseas un flan más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar a la mezcla antes de hornear.
- Prueba diferentes sabores añadiendo un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque cítrico.
- Si prefieres un flan más ligero, puedes sustituir algunos huevos por claras de huevo.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de cocción para este flan es de aproximadamente 60-70 minutos, más el tiempo de enfriamiento. Una vez preparado, puedes conservar el flan en el refrigerador durante 5-7 días. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar que absorba olores de otros alimentos.
¿Puedo usar solo leche condensada o solo leche evaporada?
Sí, puedes usar solo leche condensada o solo leche evaporada, pero la combinación de ambas proporciona una textura y sabor más equilibrados y cremosos.
¿Qué hago si el flan no se desmolda bien?
Si el flan no se desmolda fácilmente, puedes calentar ligeramente el fondo del molde en agua caliente para aflojar el caramelo y facilitar el desmoldeo.
¿Puedo hacer el flan en porciones individuales?
¡Claro! Puedes hacer el flan en moldes individuales. Solo ajusta el tiempo de cocción, que será menor, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
¿Es posible congelar el flan?
El flan puede ser congelado, pero es posible que la textura cambie al descongelarlo. Si decides hacerlo, envuélvelo bien en papel film y colócalo en un recipiente hermético.
¿Puedo añadir otros ingredientes al flan?
Por supuesto, puedes añadir ingredientes como chocolate derretido, café o frutas en puré para darle un sabor diferente. Solo asegúrate de que la cantidad no exceda la capacidad del molde.
Con esta receta, tendrás un flan espectacular que seguramente impresionará a todos. ¡Disfruta de este delicioso postre en cualquier ocasión!