Delicioso Flan de Huevo Casero en Olla Express: Receta Rápida y Fácil

El flan de huevo es uno de esos postres que evocan recuerdos de la infancia, una delicia que nunca pasa de moda. Su textura suave y cremosa, junto con el caramelo que lo acompaña, hacen de este postre un favorito en muchas mesas. Además, con la ayuda de una olla express, puedes disfrutar de un flan casero en un abrir y cerrar de ojos. Esta receta no solo es rápida, sino también fácil, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que desean impresionar a sus seres queridos sin pasar horas en la cocina. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas preparar un delicioso flan de huevo en olla express.

Ingredientes Necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Para preparar este flan de huevo necesitarás:

• 1 lata (397 g) de leche condensada
• 1 lata (397 g) de leche evaporada
• 4 huevos grandes
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de agua (opcional, para el caramelo)

Instrucciones Paso a Paso

Preparación del Caramelo

El primer paso para hacer un flan perfecto es preparar el caramelo. Para ello, sigue estos pasos:

1. En una cacerola a fuego medio, agrega la taza de azúcar. Si deseas, puedes añadir la media taza de agua para facilitar la disolución del azúcar.
2. Revuelve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva y comience a burbujear.
3. Una vez que el azúcar haya adquirido un color dorado (ten cuidado de no quemarlo), retira del fuego.
4. Vierte rápidamente el caramelo en el molde que usarás para el flan, asegurándote de cubrir el fondo y un poco de los lados. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

Preparación de la Mezcla de Flan

Ahora que tienes el caramelo listo, es momento de preparar la mezcla del flan:

1. En un tazón grande, agrega los cuatro huevos y bátelos ligeramente.
2. Incorpora la leche condensada y la leche evaporada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente. La vainilla le dará un toque especial a tu flan.

Vertiendo la Mezcla en el Molde

Con el caramelo enfriado y la mezcla lista, es hora de combinar ambos:

1. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde, asegurándote de no derramarla por los lados.
2. Si deseas, puedes cubrir el molde con papel aluminio para evitar que el vapor del agua entre en contacto directo con el flan durante la cocción.

Cocción en la Olla Express

Ahora que tienes todo listo, es momento de cocinar el flan:

1. Llena la olla express con aproximadamente 1 taza de agua. Esto ayudará a crear vapor y cocinar el flan.
2. Coloca el molde con la mezcla del flan en la olla express. Puedes usar una rejilla o un soporte para asegurarte de que el molde no toque el agua directamente.
3. Cierra la tapa de la olla y ponla a fuego medio-alto. Una vez que la olla comience a liberar vapor, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 20-25 minutos.
4. Después de este tiempo, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla.

Enfriamiento y Desmoldeo

Una vez que el flan esté cocido, es hora de enfriarlo y desmoldarlo:

1. Retira el molde de la olla con cuidado, ya que estará caliente.
2. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.
3. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato sobre el molde. Voltea con cuidado para que el flan caiga sobre el plato y el caramelo se derrame sobre él.

Consejos Adicionales para un Flan Perfecto

Ahora que ya tienes tu flan de huevo casero, aquí hay algunos consejos para asegurarte de que siempre te salga perfecto:

• Controla el Caramelo: No te alejes del fuego mientras haces el caramelo. Un minuto puede marcar la diferencia entre un caramelo dorado y uno quemado.
• Variedades de Leche: Puedes experimentar con diferentes tipos de leche, como leche de almendras o de coco, para darle un toque diferente.
• Agrega Sabores: Si te gusta experimentar, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla para un sabor más fresco.
• Desmoldeo Perfecto: Si tienes problemas para desmoldar, sumérgelo brevemente en agua caliente para aflojar el caramelo.

Conservación del Flan

El flan de huevo se conserva muy bien en el refrigerador. Aquí algunos consejos para su conservación:

• Guárdalo en un recipiente hermético o cubierto con papel film para evitar que absorba olores del refrigerador.
• Puede durar hasta 5 días en el refrigerador, aunque es mejor consumirlo fresco para disfrutar de su textura y sabor.

¿Puedo hacer flan sin olla express?

¡Sí! Si no tienes olla express, puedes cocinar el flan al baño maría en el horno. Simplemente coloca el molde del flan en una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante aproximadamente 50-60 minutos.

¿El flan se puede congelar?

Se recomienda no congelar el flan, ya que la textura puede verse afectada. Sin embargo, si lo deseas, puedes hacerlo, pero es posible que al descongelarlo no tenga la misma suavidad.

¿Cómo sé si el flan está listo?

El flan está listo cuando al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. También puedes agitar ligeramente el molde; si se mueve de manera uniforme, está listo.

¿Puedo añadir otros ingredientes al flan?

¡Claro! Puedes agregar chocolate derretido, café, o incluso frutas como fresas o mango a la mezcla para darle un toque diferente.

¿Es necesario usar leche evaporada?

No es obligatorio, pero la leche evaporada le da al flan una textura más cremosa. Si no tienes, puedes usar solo leche condensada y leche normal en partes iguales.

Ahora que tienes esta receta detallada y todos los consejos necesarios, ¡anímate a preparar tu propio flan de huevo casero en olla express! Sorprenderás a todos con este delicioso postre que, sin duda, se convertirá en uno de tus favoritos.