Un Postre Irresistible para Cualquier Ocasión
El flan de queso Philadelphia con cuajada es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre que combine cremosidad y un sabor inigualable. Este flan no solo es fácil de preparar, sino que también es un deleite para el paladar. Su textura suave y su dulzura equilibrada lo convierten en un favorito en celebraciones familiares, cenas con amigos o simplemente para disfrutar en casa. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas preparar este delicioso flan que seguro se convertirá en un clásico en tu repertorio de postres.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí te dejo la lista:
- 1 paquete (190 g) de queso crema Philadelphia
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 4 huevos
- 1 sobre de cuajada (8 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones Paso a Paso
Preparar el Caramelo
Comienza por hacer el caramelo que cubrirá la base del flan. En una sartén a fuego medio, coloca la 1/2 taza de azúcar y la 1/2 taza de agua. Remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Una vez que esté disuelto, deja de remover y deja que la mezcla hierva hasta que adquiera un color dorado. Esto tomará aproximadamente 10 minutos. Ten cuidado de no quemar el caramelo, ya que esto le dará un sabor amargo. Una vez listo, vierte el caramelo en el molde donde vas a preparar el flan, cubriendo el fondo de manera uniforme.
Mezclar los Ingredientes
En un bol grande, agrega el queso crema Philadelphia y mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso. Luego, añade la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el sobre de cuajada y el extracto de vainilla. Bate todo junto hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Asegúrate de que no queden grumos, ya que esto afectará la textura final del flan.
Hornear el Flan
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla de flan en el molde previamente caramelizado. Para evitar que el flan se cocine de manera desigual, coloca el molde dentro de una bandeja para horno y llénala con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan. Esto se conoce como «baño maría» y ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme. Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y Desmoldar
Una vez que el flan esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre el molde con plástico adherente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y colócalo en un plato grande. Voltea el molde con cuidado y deja que el flan caiga suavemente en el plato, permitiendo que el caramelo cubra la parte superior.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción del flan de queso Philadelphia con cuajada es de aproximadamente 1 hora y 10 minutos, más el tiempo de refrigeración que es de al menos 4 horas. Es importante ser paciente y dejar que el flan enfríe completamente antes de desmoldar para obtener los mejores resultados.
Conservación
Este flan se puede conservar en el refrigerador durante 3 a 5 días. Asegúrate de cubrirlo bien con plástico adherente o en un recipiente hermético para mantener su frescura. Evita dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que los ingredientes lácteos son propensos a deteriorarse.
Consejos Adicionales
- Variedades: Puedes experimentar añadiendo otros sabores a la mezcla, como chocolate derretido o café, para darle un toque diferente al flan.
- Presentación: Sirve el flan con frutas frescas o crema batida para un toque extra de sabor y presentación.
- Endulzantes: Si prefieres un flan menos dulce, puedes reducir la cantidad de leche condensada o usar un endulzante alternativo.
¿Puedo usar otro tipo de queso crema?
Sí, aunque el queso crema Philadelphia es el más recomendado por su textura y sabor, puedes probar con otras marcas. Asegúrate de que sean cremosos para obtener un buen resultado.
¿Qué hago si el flan no cuaja bien?
Si el flan no cuaja adecuadamente, puede ser por no haber batido lo suficiente la mezcla o por no haber respetado los tiempos de cocción. Asegúrate de seguir todos los pasos y verifica la cocción antes de sacarlo del horno.
¿Es posible hacer este flan sin horno?
Este flan tradicionalmente se hace al horno, pero puedes intentar hacerlo en una olla a vapor. Asegúrate de cubrir el molde con papel aluminio para evitar que entre agua en la mezcla.
¿Se puede congelar el flan?
Si bien el flan se puede congelar, puede afectar su textura. Si decides congelarlo, asegúrate de envolverlo bien y descongelarlo en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo agregar otros ingredientes al flan?
¡Claro! Puedes añadir frutas, chocolate o nueces a la mezcla antes de hornear para crear variaciones interesantes. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si agregas ingredientes que contienen humedad.
Con esta receta, podrás disfrutar de un delicioso flan de queso Philadelphia con cuajada que sorprenderá a tus invitados y deleitará a tu familia. ¡Buen provecho!