Una forma sencilla y deliciosa de disfrutar mariscos en casa
Los gambones al horno son una opción exquisita y fácil de preparar que resalta el sabor natural de este delicioso marisco. Con una combinación simple de ajo y perejil, esta receta se convierte en una explosión de sabor que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. A continuación, te guiaré paso a paso en la preparación de esta receta, asegurando que obtengas un plato digno de un restaurante en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes Necesarios
Para preparar unos deliciosos gambones al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de gambones frescos (pueden ser congelados, pero deben descongelarse previamente)
- 4 dientes de ajo
- Un manojo pequeño de perejil fresco
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón (opcional, para servir)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Gambones
Comienza por limpiar los gambones. Si son frescos, asegúrate de quitarles la cáscara y la cabeza, pero puedes dejarles la cola para una presentación más atractiva. Si optas por gambones congelados, asegúrate de descongelarlos en el refrigerador durante varias horas antes de comenzar la receta. Una vez descongelados, sécalos con un papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
Preparación del Aliño
Mientras los gambones se secan, puedes preparar el aliño. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. A continuación, lava el perejil fresco y pica también las hojas, desechando los tallos más gruesos. En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren y suelten sus sabores.
Montaje en la Bandeja
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Toma una bandeja para hornear y coloca los gambones en una sola capa. Vierte la mezcla de ajo y perejil sobre los gambones, asegurándote de que todos queden bien cubiertos. Puedes usar una cuchara para ayudarte a esparcir el aliño de manera uniforme. Este paso es crucial, ya que el aliño es lo que le dará ese sabor inconfundible a tus gambones.
Horneado
Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina los gambones durante aproximadamente 10-12 minutos. Es importante no cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que se vuelvan gomosos. Los gambones estarán listos cuando adquieran un color rosado y estén firmes al tacto.
Servir y Disfrutar
Una vez cocidos, retira los gambones del horno y déjalos reposar un par de minutos. Si lo deseas, puedes servirlos con unas rodajas de limón al lado para añadir un toque cítrico que complementará perfectamente el sabor del marisco. Esta receta es ideal para acompañar con una buena ensalada o pan crujiente para disfrutar de los jugos que quedan en la bandeja.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción de esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Para conservar los gambones sobrantes, asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar entre 1 y 2 días. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden verse afectados al recalentar, por lo que es recomendable consumirlos frescos.
Consejos Adicionales
- Si deseas darle un toque picante a tu receta, puedes añadir una pizca de guindilla o pimiento rojo picado al aliño.
- Prueba a acompañar los gambones con una salsa de yogur o una mayonesa de ajo para un contraste de sabores.
- Si no tienes perejil fresco, puedes utilizar otras hierbas como cilantro o albahaca para variar el sabor.
- Los gambones son muy versátiles, así que siéntete libre de experimentar con diferentes especias y condimentos a tu gusto.
¿Puedo usar gambones congelados para esta receta?
Sí, puedes usar gambones congelados. Asegúrate de descongelarlos adecuadamente antes de cocinarlos para obtener los mejores resultados.
¿Es necesario pelar los gambones antes de cocinarlos?
No es estrictamente necesario, pero pelarlos puede hacer que absorban mejor el aliño y sean más fáciles de comer.
¿Qué acompañamientos son recomendables para los gambones al horno?
Los gambones al horno combinan muy bien con ensaladas frescas, arroz, o simplemente con un buen pan para disfrutar de los jugos.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Es mejor cocinar los gambones justo antes de servir para mantener su frescura y sabor. Sin embargo, puedes preparar el aliño con antelación y guardarlo en el refrigerador.
¿Se pueden cocinar gambones en una parrilla en lugar de en el horno?
Sí, los gambones también se pueden cocinar a la parrilla. Simplemente asegúrate de no cocinarlos en exceso y de mantener un control sobre la temperatura para evitar que se sequen.