Un plato sencillo y sabroso para cualquier ocasión
Las habas congeladas con jamón y vino blanco son una opción perfecta para aquellos que buscan una receta rápida, sabrosa y llena de nutrientes. Este plato combina la suavidad y el sabor de las habas con el toque salado del jamón y la profundidad del vino blanco, creando una explosión de sabores en cada bocado. A continuación, te proporcionaremos una receta detallada que no solo es fácil de seguir, sino que también te permitirá disfrutar de un plato delicioso en menos de 30 minutos.
Ingredientes necesarios
- 400 gramos de habas congeladas
- 150 gramos de jamón serrano o jamón ibérico en taquitos
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 150 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones paso a paso
Preparar los ingredientes
Antes de comenzar con la cocción, es importante tener todos los ingredientes listos. Descongela las habas si están congeladas y asegúrate de que el jamón esté cortado en taquitos pequeños. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Tener todo preparado te ayudará a que la receta fluya sin problemas.
Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Luego, añade los dientes de ajo picados y cocina por 1-2 minutos más, cuidando que no se quemen, ya que esto puede amargar el plato.
Incorporar el jamón
Cuando la cebolla y el ajo estén listos, agrega los taquitos de jamón a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, permitiendo que el jamón suelte su grasa y sabor. Este paso es crucial, ya que el jamón aportará un delicioso toque salado al plato.
Añadir las habas
Una vez que el jamón esté bien integrado, es momento de añadir las habas congeladas a la sartén. Mezcla bien para que se combinen con el sofrito de cebolla, ajo y jamón. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que las habas se calienten uniformemente.
Verter el vino blanco
Cuando las habas estén calientes, vierte los 150 ml de vino blanco en la sartén. Este es el momento en el que los sabores se intensifican. Deja que el vino se evapore durante unos 5-7 minutos a fuego medio, permitiendo que las habas absorban el sabor del vino. Si lo prefieres, puedes cubrir la sartén durante un par de minutos para ayudar a que el vapor cocine las habas más rápidamente.
Sazonar y servir
Una vez que el vino se haya reducido y las habas estén tiernas, prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir un poco de perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura al plato. Sirve caliente, y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.
Tiempo de cocción
La preparación de este plato es rápida y sencilla. En total, el tiempo de cocción es de aproximadamente 20-25 minutos. Este es un tiempo ideal para una comida entre semana o una cena rápida con amigos.
Conservación
Si te sobra alguna porción, puedes conservar las habas con jamón en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente ponlas en una sartén a fuego medio, agregando un poco de aceite de oliva o agua para evitar que se peguen. También puedes congelar las sobras, aunque la textura puede cambiar un poco al descongelarlas.
Consejos adicionales
- Para un toque extra de sabor, considera añadir un poco de pimiento rojo asado o guindilla para un ligero toque picante.
- Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de verduras o pollo, aunque el sabor será diferente.
- Este plato se puede servir como acompañamiento de carnes a la parrilla o como plato principal acompañado de arroz o pan.
¿Puedo usar habas frescas en lugar de congeladas?
¡Por supuesto! Si tienes acceso a habas frescas, puedes utilizarlas. Solo asegúrate de cocerlas antes de añadirlas a la receta, ya que necesitarán más tiempo de cocción que las habas congeladas.
¿El jamón se puede sustituir por otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el jamón por bacon, chorizo o incluso pollo. Cada opción le dará un sabor único al plato, así que elige según tus preferencias.
¿Es posible hacer esta receta vegetariana?
Definitivamente. Simplemente omite el jamón y añade más verduras, como espinacas o champiñones, para darle más sustancia al plato.
¿Qué tipo de vino blanco es recomendable usar?
Un vino blanco seco es lo más recomendable para esta receta. Vinos como un Sauvignon Blanc o un Verdejo funcionan muy bien, ya que aportan frescura y acidez al plato.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar las habas y el sofrito con antelación y simplemente recalentar antes de servir. Sin embargo, es mejor añadir el vino justo antes de servir para mantener su frescura y sabor.
Esperamos que disfrutes de esta receta de habas congeladas con jamón y vino blanco. Es una opción deliciosa y saludable que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.