Descubre una alternativa saludable y deliciosa a la lasaña tradicional con esta receta de lasaña de calabacín. Ideal para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos sin sacrificar el sabor, esta lasaña combina la frescura del calabacín, el sabor del jamón york y la cremosidad del queso, todo gratinado al horno. Perfecta para una comida familiar o una cena especial, sigue leyendo para conocer los ingredientes, el proceso de preparación y algunos consejos útiles.
Ingredientes Necesarios
- 2 calabacines grandes
- 200 g de jamón york
- 300 g de queso rallado (mozzarella o mezcla de quesos)
- 400 g de tomate triturado (puede ser enlatado o fresco)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Queso parmesano (opcional, para gratinar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza lavando los calabacines. Corta ambos extremos y luego, usando un cuchillo o una mandolina, corta los calabacines en láminas finas a lo largo. Esto te ayudará a obtener capas uniformes para la lasaña. Si prefieres, puedes espolvorear un poco de sal sobre las láminas de calabacín y dejarlas reposar durante unos 15 minutos para que suelten parte de su agua. Esto evitará que la lasaña quede demasiado húmeda.
Sofrito de Tomate y Cebolla
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo y agrégales a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Luego, añade el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Montaje de la Lasaña
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una fuente para horno, comienza a montar la lasaña. Primero, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo de la fuente. Luego, añade una capa de láminas de calabacín, seguida de una capa de jamón york y otra de queso rallado. Repite el proceso, alternando entre salsa, calabacín, jamón y queso, hasta que se terminen los ingredientes. Asegúrate de terminar con una capa de queso en la parte superior.
Horneado
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano por encima para un extra de sabor. Hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación de esta lasaña de calabacín es de aproximadamente 60 minutos, que incluye 15 minutos de preparación y 45 minutos de cocción. Este tiempo puede variar ligeramente según el horno y la temperatura, así que es recomendable vigilar la lasaña mientras se hornea.
Consejos Adicionales
- Para un sabor adicional, puedes añadir especias como albahaca o pimienta roja a la salsa de tomate.
- Si quieres un toque más cremoso, mezcla un poco de crema de leche o ricotta con el queso antes de montarlo en la lasaña.
- Esta receta es muy versátil. Puedes añadir otras verduras como espinacas o champiñones entre las capas.
- Para conservar la lasaña, déjala enfriar completamente y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien durante 3-4 días.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos como queso feta, gouda o incluso un queso de cabra para darle un sabor único a tu lasaña.
¿Es posible hacer esta lasaña vegana?
Sí, puedes sustituir el jamón york por tofu o tempeh y utilizar quesos veganos. Además, asegúrate de que el tomate triturado no contenga ingredientes de origen animal.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la lasaña en el congelador?
Si deseas congelar la lasaña, es mejor hacerlo antes de hornearla. Puedes envolverla bien en papel film y guardarla en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentar, simplemente hornea directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
¿Puedo preparar la lasaña con anticipación?
Sí, puedes montar la lasaña con anticipación y guardarla en el refrigerador. Simplemente hornéala cuando estés listo para servir. Es una excelente opción para ahorrar tiempo en días ocupados.
¿El calabacín es la única opción para la lasaña?
No, puedes experimentar con otras verduras como berenjenas o incluso láminas de batata. Cada opción le dará un sabor y una textura diferentes a tu plato.
Esta lasaña de calabacín con jamón york y queso al horno es una opción deliciosa y saludable que seguramente complacerá a todos en la mesa. ¡Anímate a probarla y disfruta de una comida reconfortante y llena de sabor!