Una forma fácil y rápida de disfrutar de un platillo saludable
La merluza es un pescado blanco muy apreciado por su sabor delicado y su textura suave. Cocinarla al microondas es una opción excelente para aquellos que buscan una receta rápida, sencilla y saludable. Esta receta de merluza al microondas con ajo y perejil no solo es fácil de preparar, sino que también resalta el sabor natural del pescado, complementado con el aroma del ajo y la frescura del perejil. En este artículo, te guiaré a través de los pasos necesarios para crear este delicioso plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes necesarios
- 2 filetes de merluza (aproximadamente 200 g cada uno)
- 2 dientes de ajo
- Un manojo pequeño de perejil fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón (opcional, para servir)
Instrucciones para la preparación
Preparar los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava bien los filetes de merluza bajo agua fría y sécalos con papel de cocina. Esto ayudará a que la marinada se adhiera mejor al pescado. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Lava el perejil, sécalo y pica las hojas en trozos pequeños.
Marinar la merluza
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Esta mezcla no solo le dará sabor al pescado, sino que también lo mantendrá jugoso durante la cocción. Coloca los filetes de merluza en el bol y asegúrate de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
Preparar el microondas
Mientras la merluza se marina, prepara el microondas. Necesitarás un plato apto para microondas con tapa o papel film. Si utilizas papel film, asegúrate de dejar un pequeño espacio para que el vapor pueda escapar. Esto evitará que el pescado se cocine en exceso y mantendrá su textura ideal.
Cocinar la merluza
Coloca los filetes de merluza en el plato preparado y vierte el resto de la marinada por encima. Cubre el plato con la tapa o el papel film. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 4 a 5 minutos. El tiempo exacto puede variar dependiendo de la potencia de tu microondas, así que verifica que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Servir y disfrutar
Una vez cocida, retira la merluza del microondas con cuidado, ya que el vapor puede estar caliente. Sirve los filetes en un plato y, si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón por encima para darle un toque fresco. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde o con arroz integral para una comida completa y equilibrada.
Tiempo de cocción
La merluza al microondas se cocina rápidamente. En total, el tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos, incluyendo el tiempo de marinado. La cocción en sí toma entre 4 y 5 minutos. Esto la convierte en una excelente opción para una cena rápida entre semana o para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar.
Conservación
Si te sobra merluza, puedes conservarla en el refrigerador. Coloca los filetes en un recipiente hermético y guárdalos en la nevera. Se mantendrán en buen estado durante 1 a 2 días. Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla. Asegúrate de envolver bien los filetes en papel film y luego en una bolsa para congelar, así evitarás que se queme por el frío. La merluza congelada puede durar hasta 3 meses. Para descongelarla, simplemente colócala en el refrigerador durante la noche antes de volver a calentarla.
Consejos adicionales
- Variedades de pescado: Si no tienes merluza, puedes sustituirla por otro pescado blanco como el bacalao o la tilapia.
- Marinados: Experimenta con diferentes hierbas y especias. El eneldo, el tomillo o incluso un poco de pimentón ahumado pueden darle un giro interesante a la receta.
- Guarniciones: Además de arroz o ensaladas, la merluza al microondas combina bien con puré de patatas o verduras al vapor.
- Control de cocción: Si no estás seguro de que el pescado esté cocido, puedes usar un termómetro de cocina. La temperatura interna debe alcanzar los 63 °C.
¿Puedo usar filetes congelados para esta receta?
Sí, puedes utilizar filetes de merluza congelados. Sin embargo, es recomendable descongelarlos en el refrigerador antes de marinar y cocinar para asegurar una cocción uniforme.
¿Es necesario usar ajo y perejil?
No, puedes omitir el ajo y el perejil si prefieres. Puedes experimentar con otros condimentos o hierbas de tu elección, como el jengibre o la cúrcuma, para darle un sabor diferente.
¿Qué puedo hacer si no tengo microondas?
Si no tienes microondas, puedes cocinar la merluza en una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y cocina los filetes por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidos.
¿Puedo hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes marinar los filetes de merluza con antelación y guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlos. Esto también permitirá que los sabores se intensifiquen.
¿Es esta receta apta para dietas especiales?
Esta receta es baja en calorías y rica en proteínas, lo que la hace adecuada para muchas dietas, incluyendo la dieta mediterránea y la dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, asegúrate de ajustar los ingredientes según tus necesidades dietéticas específicas.
La merluza al microondas con ajo y perejil es una opción maravillosa para quienes buscan una comida rápida, saludable y deliciosa. Con unos pocos ingredientes y un tiempo de cocción mínimo, puedes disfrutar de un plato que no solo es nutritivo, sino también lleno de sabor. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y guarniciones para hacer de esta receta tu propia creación culinaria. ¡Buen provecho!