Una combinación perfecta de sabores y texturas
La pasta es uno de los platos más versátiles y apreciados en la cocina de todo el mundo. En esta receta, vamos a preparar una deliciosa pasta con carne picada y una suave salsa bechamel que la hará irresistible. Ideal para una comida familiar o una cena rápida entre amigos, esta receta es sencilla y rápida de realizar. A continuación, te proporcionamos todos los detalles para que puedas disfrutar de un plato que no solo satisface el paladar, sino que también es reconfortante y nutritivo.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Para esta receta necesitarás:
- 300 gramos de pasta (puede ser penne, fusilli o cualquier tipo de tu preferencia)
- 400 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 gramos de tomate triturado (puede ser enlatado o fresco)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Para la salsa bechamel:
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Queso rallado para gratinar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
Cocinar la Pasta
Comienza a hervir agua en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, añade una pizca de sal y la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.
Preparar la Carne Picada
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté dorada. Luego, incorpora el ajo y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se queme. A continuación, añade la carne picada y cocina hasta que esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera para que se cocine de manera uniforme.
Añadir el Tomate y Especias
Cuando la carne esté lista, agrega el tomate triturado y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta, orégano y albahaca. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente.
Preparar la Salsa Bechamel
En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade la harina y revuelve constantemente durante un par de minutos para cocinar la harina. Poco a poco, añade la leche, sin dejar de remover para evitar grumos. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa espese. Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
Mezclar Todo
En un bol grande, combina la pasta cocida con la mezcla de carne picada. Mezcla bien para que la pasta se impregne de los sabores. Luego, añade la salsa bechamel y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
Hornear (Opcional)
Si deseas gratinar tu plato, precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla de pasta en una fuente para horno y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo la cocción de la pasta, la preparación de la carne y la salsa bechamel. Si decides hornear el plato, añade 20 minutos adicionales.
Consejos de Conservación
Si te sobra pasta, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca en el microondas o en una sartén a fuego medio, añadiendo un poco de leche o agua para evitar que se seque. También puedes congelar la pasta con carne y bechamel en porciones individuales. Para descongelar, simplemente deja en el refrigerador durante la noche y recalienta antes de servir.
Consejos Adicionales
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso crema a la salsa bechamel.
- Experimenta con diferentes tipos de carne, como pollo o pavo, para una versión más ligera.
- Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo a la mezcla de carne.
- Para una opción vegetariana, sustituye la carne por lentejas o champiñones.
¿Puedo usar pasta integral para esta receta?
Sí, puedes sustituir la pasta regular por pasta integral. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente.
¿Es necesario hornear la pasta?
No es necesario hornear la pasta; puedes servirla directamente después de mezclar todos los ingredientes. El horneado es opcional y le da un toque gratinado delicioso.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la mezcla?
Puedes agregar verduras como espinacas, pimientos o zanahorias para hacer el plato más nutritivo. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sabor.
¿Se puede preparar la salsa bechamel con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa bechamel con antelación y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de cubrirla bien para que no se forme una costra en la superficie.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la pasta en el congelador?
La pasta cocida se puede conservar en el congelador hasta por 3 meses. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético y etiquetarla con la fecha.
Esta deliciosa pasta con carne picada y bechamel es una opción perfecta para cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y texturas, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Sigue estos pasos y disfruta de un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también es un verdadero placer para el paladar. ¡Buen provecho!