Una Opción Saludable y Satisfactoria para Toda la Familia
El pastel de calabacín con pollo es una opción deliciosa y saludable que no solo complace el paladar, sino que también nutre el cuerpo. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta sin renunciar al sabor. En Mercadona, puedes encontrar todos los ingredientes necesarios para preparar este plato, lo que lo hace aún más accesible. A continuación, te presentaremos una receta paso a paso que te guiará en la creación de este sabroso pastel. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con un plato lleno de frescura y sabor!
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí tienes la lista completa que necesitarás:
- 2 calabacines medianos
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 150 g de queso rallado (puedes usar mozzarella o mezcla de quesos)
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza lavando los calabacines bajo agua corriente. Una vez limpios, pélalos si prefieres, aunque la piel también se puede dejar para aportar más textura y nutrientes. Ralla los calabacines con un rallador grueso y déjalos reposar en un colador durante unos 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
Cocinar el Pollo
Mientras los calabacines sueltan agua, corta la pechuga de pollo en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. Esto tomará aproximadamente 10 minutos. Asegúrate de sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto.
Mezcla de Ingredientes
En un bol grande, bate los huevos y luego añade los calabacines rallados, el pollo cocido y la cebolla. Incorpora el queso rallado, la harina y la levadura en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. La mezcla debe ser espesa pero manejable.
Horneado del Pastel
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para horno con un poco de aceite o mantequilla y vierte la mezcla de calabacín y pollo en él. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriamiento y Presentación
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes decorarlo con un poco de perejil fresco picado antes de servir. Este pastel se puede disfrutar caliente, tibio o incluso frío, lo que lo convierte en un excelente plato para llevar a un picnic o una comida al aire libre.
Tiempo de Cocción y Porciones
El tiempo total de preparación y cocción de este delicioso pastel de calabacín con pollo es de aproximadamente 1 hora. Esta receta rinde entre 6 y 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que sirvas. Es ideal para una comida familiar o para compartir con amigos en una reunión.
Consejos Adicionales
- Variaciones de ingredientes: Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para darle un toque diferente. También puedes sustituir el pollo por pavo o incluso usar carne de cerdo.
- Almacenamiento: Si sobran porciones, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien durante 3-4 días. También puedes congelar el pastel, cortado en porciones, y descongelarlo cuando lo necesites.
- Para un sabor extra: Añade especias como pimentón dulce o una pizca de cayena para darle un toque picante. Si te gusta el queso, puedes experimentar con diferentes tipos para encontrar tu combinación favorita.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de que la levadura también sea sin gluten.
¿Es posible hacer este pastel vegano?
Claro, puedes reemplazar el pollo por tofu o tempeh y usar sustitutos de huevo, como puré de plátano o compota de manzana, además de un queso vegano.
¿Cuánto tiempo se tarda en calentar el pastel si lo he congelado?
Si has congelado el pastel, es recomendable descongelarlo en el refrigerador durante la noche y luego calentar en el horno a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos antes de servir.
¿Puedo usar calabacín congelado?
Sí, pero asegúrate de escurrir bien el calabacín después de descongelarlo para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este pastel?
Este pastel combina perfectamente con una ensalada fresca, un poco de yogur griego o una salsa de tomate casera. También puedes servirlo con arroz o una guarnición de verduras al vapor.
Con esta receta de pastel de calabacín con pollo, podrás disfrutar de una comida saludable, deliciosa y fácil de preparar. Anímate a experimentar con los ingredientes y a compartir esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!