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Delicioso Pastel de Salmón Fresco Sin Nata: Receta Saludable y Fácil

Una opción nutritiva y sabrosa para cualquier ocasión

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Si estás buscando una receta que combine salud y sabor, el Delicioso Pastel de Salmón Fresco Sin Nata es la elección perfecta. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar pescado fresco a tu dieta. Ideal para un almuerzo ligero, una cena elegante o incluso como parte de un buffet, este pastel es versátil y encantador. Además, al no llevar nata, es más ligero y bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción más saludable sin sacrificar el sabor.

Ingredientes Necesarios

A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso pastel de salmón fresco. Asegúrate de elegir salmón de buena calidad, preferiblemente fresco y sostenible.

  • 500 gramos de salmón fresco, sin piel y desespinado
  • 4 huevos grandes
  • 200 gramos de queso crema ligero
  • 100 gramos de espinacas frescas (puedes usar congeladas si no tienes frescas)
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de eneldo fresco (o 1 cucharadita seco)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pan rallado (opcional, para espolvorear en el molde)

Instrucciones Paso a Paso

Preparación del Salmón y las Verduras

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Esto asegurará que tu pastel se cocine de manera uniforme.

2. Cocinar las espinacas: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

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3. Saltear la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos. Luego, incorpora el ajo y cocina por un minuto más. Retira del fuego y deja enfriar.

Preparación de la Mezcla de Salmón

4. Procesar el salmón: En un procesador de alimentos, coloca el salmón fresco y procésalo hasta obtener una textura suave. No debe quedar completamente triturado, ya que queremos que haya algunos trozos pequeños para la textura.

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5. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina el salmón procesado, los huevos, el queso crema, las espinacas cocidas, la cebolla y el ajo salteados, el eneldo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Montaje y Horneado

6. Preparar el molde: Engrasa un molde para pastel o un molde para tarta con un poco de aceite de oliva. Si deseas, puedes espolvorear pan rallado en el fondo y los lados del molde para que no se pegue.

7. Verter la mezcla: Vierte la mezcla de salmón en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula.

8. Hornear: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Tiempo de Cocción

El tiempo total de cocción es de aproximadamente 40-45 minutos, pero es recomendable vigilar el pastel a partir de los 35 minutos, ya que los tiempos pueden variar según el horno.

Conservación

Este pastel de salmón se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. También puedes congelarlo, cortado en porciones, y guardarlo en bolsas de congelación. Para descongelar, simplemente coloca las porciones en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlas en el horno o en el microondas.

Consejos Adicionales

  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de jugo de limón a la mezcla de salmón antes de hornear.
  • Si deseas una versión más colorida, puedes añadir pimientos rojos o zanahorias ralladas a la mezcla.
  • Este pastel se puede servir caliente o frío, lo que lo convierte en una opción ideal para picnics o comidas al aire libre.

¿Puedo utilizar salmón enlatado en lugar de fresco?

Sí, puedes usar salmón enlatado, pero asegúrate de escurrirlo bien y desmenuzarlo antes de mezclarlo con los demás ingredientes. Ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes al utilizar salmón fresco.

¿Puedo hacer este pastel sin queso crema?

Si prefieres evitar el queso crema, puedes sustituirlo por yogur griego natural o queso ricotta para mantener la cremosidad en la mezcla.

¿Es posible agregar otros ingredientes a la receta?

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¡Por supuesto! Puedes personalizar esta receta agregando ingredientes como hierbas frescas, otros vegetales como calabacín o incluso quesos diferentes para experimentar con los sabores.

¿Puedo hacer este pastel con anticipación?

Sí, puedes preparar el pastel con anticipación y guardarlo en el refrigerador. También se puede hornear y luego recalentar antes de servir, lo que lo hace ideal para preparaciones previas a una reunión o evento.

¿Este pastel es apto para congelar?

Sí, este pastel se congela muy bien. Solo asegúrate de cortarlo en porciones y envolverlo adecuadamente para evitar quemaduras por congelación.

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Con esta receta de Delicioso Pastel de Salmón Fresco Sin Nata, podrás disfrutar de un plato saludable, lleno de sabor y fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, ¡no dudes en compartirlo con tus amigos y familiares!