Descubre cómo preparar un exquisito pastel de verduras que encantará a toda la familia
El pastel de verduras al horno es una opción ideal para quienes buscan una alternativa saludable y deliciosa en su dieta. Con una base de hojaldre crujiente y un relleno lleno de color y sabor, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena especial hasta un almuerzo ligero. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales en tu alimentación de una forma atractiva y apetitosa. A continuación, te proporcionamos una receta detallada que te guiará paso a paso en la preparación de este plato. ¡Manos a la obra!
Ingredientes Necesarios
- 1 paquete de masa de hojaldre (puede ser fresca o congelada)
- 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas
- 1 calabacín, rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 g de espinacas frescas (o congeladas, bien escurridas)
- 3 huevos grandes
- 150 ml de nata líquida (crema de leche)
- 100 g de queso rallado (opcional, puede ser mozzarella o parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo batido (para pincelar el hojaldre)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava y pela las verduras, y córtalas según las indicaciones. Ralla las zanahorias y el calabacín, pica la cebolla y el ajo, y corta el pimiento en cubos pequeños. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua.
Sofreír las Verduras
En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Luego, añade el pimiento rojo y cocina por otros 3 minutos. A continuación, agrega las zanahorias y el calabacín, y cocina por unos 5 minutos más. Finalmente, incorpora las espinacas y cocina hasta que se hayan reducido y estén bien integradas con las demás verduras. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mezclar los Ingredientes
En un tazón grande, bate los huevos junto con la nata líquida. Agrega el queso rallado (si decides usarlo), el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Una vez que las verduras estén tibias, agrégalas a la mezcla de huevo y nata. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren adecuadamente.
Preparar la Base de Hojaldre
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Puedes usar un rodillo para estirarla un poco más, asegurándote de que tenga un grosor uniforme. Engrasa un molde para tarta o un plato para horno con un poco de mantequilla o aceite, y coloca la masa de hojaldre, dejando que sobresalga por los bordes. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
Rellenar y Hornear
Vierte la mezcla de verduras sobre la base de hojaldre, distribuyéndola uniformemente. Dobla los bordes de la masa hacia adentro, formando un pequeño borde alrededor del relleno. Pincela el borde con el huevo batido para darle un bonito color dorado al hornearse. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Servir
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente. Este pastel de verduras es perfecto como plato principal o como acompañamiento.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora. Para conservar las sobras, déjalas enfriar completamente y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Este pastel se mantiene bien durante 3-4 días. También puedes congelarlo. Para hacerlo, asegúrate de envolverlo bien en papel film y guardarlo en un recipiente apto para congelador. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos.
Consejos Adicionales
- Variedad de Verduras: Puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada o tus preferencias. Brócoli, champiñones o berenjenas son excelentes alternativas.
- Opción Vegana: Para hacer una versión vegana, sustituye los huevos y la nata por un sustituto de huevo (como el tofu batido) y leche vegetal.
- Hojaldre Casero: Si te sientes aventurero, puedes hacer tu propio hojaldre en casa. Aunque es un poco más laborioso, el resultado es increíble.
¿Puedo usar hojaldre integral?
¡Por supuesto! El hojaldre integral es una excelente opción si deseas una alternativa más saludable. Solo ten en cuenta que puede tener un sabor y textura ligeramente diferentes.
¿Este pastel se puede hacer con antelación?
Sí, puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el refrigerador. Simplemente recalienta antes de servir para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este pastel?
Este pastel de verduras combina bien con una ensalada fresca o una salsa de yogur. También puedes servirlo con un poco de salsa de tomate o pesto para darle un toque extra de sabor.
¿Puedo agregar proteínas al relleno?
Absolutamente. Puedes añadir pollo cocido desmenuzado, atún o legumbres como garbanzos o lentejas para aumentar el contenido proteico del plato.
Con esta receta, no solo disfrutarás de un delicioso pastel de verduras al horno, sino que también estarás alimentando tu cuerpo de manera saludable. ¡Buen provecho!