Una opción nutritiva y sabrosa para toda la familia
Las patatas guisadas con verduras son un plato clásico que combina el sabor y la salud en una sola receta. Cocinar este delicioso guiso en una olla express no solo acorta el tiempo de preparación, sino que también potencia los sabores y conserva los nutrientes de los ingredientes. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante, nutritiva y rápida de preparar. A continuación, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de un plato lleno de color y sabor en menos de una hora.
Ingredientes Necesarios
Para preparar nuestras patatas guisadas con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 litro de caldo de verduras (o agua)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava, pela y corta las patatas, zanahorias, pimiento, cebolla, ajo y calabacín. Tener todo preparado te ayudará a que la cocción sea más fluida y rápida.
Calentando la Olla Express
Coloca la olla express en el fuego y añade las 4 cucharadas de aceite de oliva. Calienta a fuego medio hasta que el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear. Es el momento perfecto para añadir la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporando las Verduras
Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agrega las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se doren de manera uniforme. Luego, añade las patatas y el calabacín. Si decides usar pimentón, este es el momento de añadirlo. Remueve bien para que todas las verduras se integren con el sofrito.
Agregando el Caldo
Ahora es el momento de añadir el litro de caldo de verduras o agua. Asegúrate de que las verduras queden bien cubiertas. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Cocinando en la Olla Express
Una vez que todo esté bien mezclado, cierra la tapa de la olla express y asegúrate de que esté bien sellada. Aumenta el fuego hasta que la olla comience a liberar vapor. Una vez que esto ocurra, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la marca y modelo de tu olla express.
Finalizando el Guiso
Pasados los 12 minutos, retira la olla del fuego y deja que el vapor se libere de manera natural durante unos 5 minutos. Luego, puedes liberar el resto del vapor manualmente. Abre la tapa con cuidado y verifica la cocción de las patatas y verduras. Si están tiernas, ¡tu guiso está listo!
Tiempo de Cocción
En total, el tiempo de cocción es de aproximadamente 20-25 minutos, incluyendo el tiempo para que la olla alcance la presión y el tiempo de liberación del vapor. Es un método eficiente que permite disfrutar de una comida deliciosa en poco tiempo.
Conservación del Guiso
Si sobran patatas guisadas con verduras, puedes conservarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar el guiso en porciones individuales, lo que te permitirá disfrutar de una comida rápida en los días más ocupados. Para recalentar, simplemente calienta en una sartén o en el microondas hasta que esté caliente.
Consejos Adicionales
- Variedad de Verduras: Puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada o tus preferencias. Guisantes, judías verdes o incluso espinacas pueden ser excelentes adiciones.
- Proteína: Si deseas agregar proteína, considera añadir garbanzos cocidos o pollo desmenuzado para hacer el plato más completo.
- Especias: Juega con las especias para darle un toque diferente; el comino o el tomillo son opciones que pueden complementar muy bien el sabor del guiso.
¿Puedo hacer esta receta sin olla express?
Sí, puedes preparar este guiso en una olla convencional. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción a aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
¿Las patatas se deshacen al cocinarlas en la olla express?
Si sigues las instrucciones de tiempo de cocción, las patatas deben quedar tiernas pero firmes. Si las cocinas demasiado, podrían deshacerse.
¿Puedo usar patatas congeladas para esta receta?
Es preferible usar patatas frescas para obtener la mejor textura y sabor. Sin embargo, si decides usar patatas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de cocinarlas, solo ajusta el tiempo de cocción.
¿Este guiso es apto para veganos?
Sí, esta receta es completamente vegana si utilizas caldo de verduras y no añades ingredientes de origen animal.
¿Qué acompañamientos van bien con este guiso?
Este guiso se puede disfrutar solo, pero también combina muy bien con arroz, quinoa o pan integral para hacer una comida más completa.
¡Disfruta de tus deliciosas patatas guisadas con verduras y sorprende a tu familia con este plato lleno de sabor y nutrientes!