Receta Fácil de Pimientos Rellenos con Salsa de Nata: ¡Deliciosos y Cremosos!

Descubre cómo preparar esta deliciosa receta que combina la frescura de los pimientos con una cremosa salsa de nata. Perfecta para cualquier ocasión, estos pimientos rellenos son una opción ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida familiar.

Ingredientes Necesarios

• 4 pimientos grandes (pueden ser rojos, verdes o amarillos)
• 300 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
• 1 taza de arroz (opcional, para añadir textura)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de tomate triturado
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 gramos de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Especias al gusto (orégano, pimentón, albahaca)

Instrucciones Paso a Paso

Preparación de los Pimientos

1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F).
2. Lava los pimientos y corta la parte superior para hacer una especie de tapa. Retira las semillas y las membranas internas con cuidado.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
4. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando que no se queme.

Relleno de los Pimientos

1. Incorpora la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada, rompiendo los grumos con una cuchara de madera.
2. Si decides añadir arroz, cocínalo en agua hirviendo por unos 10 minutos antes de añadirlo a la mezcla. Escurre y mezcla con la carne.
3. Agrega el tomate triturado, sal, pimienta y las especias al gusto. Cocina durante 10-15 minutos a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen bien.

Rellenar los Pimientos

1. Con una cuchara, rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, asegurándote de que estén bien compactos.
2. Coloca los pimientos en una fuente para horno y cúbrelos con su «tapa».

Preparación de la Salsa de Nata

1. En un cazo a fuego medio, calienta la nata para cocinar y añade un poco de sal y pimienta. Puedes añadir un poco de queso rallado en este momento si lo deseas, para que la salsa sea aún más cremosa.
2. Deja que la nata reduzca un poco, aproximadamente 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

Cocción en el Horno

1. Vierte la salsa de nata sobre los pimientos rellenos en la fuente de horno, asegurándote de cubrirlos bien.
2. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa burbujeante.
3. Si deseas un toque dorado, puedes gratinar los pimientos los últimos 5 minutos de cocción. Simplemente sube la temperatura a 200°C (390°F) y vigila que no se quemen.

Tiempo de Cocción

El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora. Esto incluye unos 15 minutos para la preparación de los ingredientes y 35-40 minutos en el horno.

Conservación

Los pimientos rellenos se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente colócalos en el horno a 180°C (350°F) durante unos 15 minutos, o hasta que estén bien calientes.

Consejos Adicionales

• Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por legumbres como garbanzos o lentejas, además de añadir más verduras como calabacín o berenjena.
• Experimenta con diferentes tipos de quesos para la salsa, como queso azul o parmesano, para darle un sabor distinto.
• Si deseas un toque picante, añade un poco de guindilla o salsa picante a la mezcla de carne.

¿Puedo preparar los pimientos con antelación?

Sí, puedes preparar los pimientos rellenos con antelación y guardarlos en el refrigerador. Simplemente hornéalos cuando estés listo para servir.

¿Se pueden congelar los pimientos rellenos?

Sí, los pimientos rellenos se pueden congelar. Asegúrate de dejarlos enfriar completamente antes de envolverlos en papel film y colocarlos en un recipiente hermético. Se pueden conservar hasta 3 meses en el congelador.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir al relleno?

Además de la carne y el arroz, puedes agregar otros ingredientes como aceitunas, pasas, o incluso frutos secos para un toque especial. Las hierbas frescas también son una excelente adición.

¿Es necesario utilizar nata en la receta?

No es necesario, pero la nata le da una textura cremosa y un sabor delicioso. Puedes sustituirla por leche de coco o una crema vegana si prefieres una opción sin lácteos.

¿Puedo hacer esta receta sin horno?

Sí, puedes cocinar los pimientos en una olla a fuego lento, añadiendo un poco de agua o caldo en el fondo para que se cocinen al vapor. Asegúrate de tapar la olla para que el vapor no se escape.