El puré de calabacín, patata y quesitos es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera, saludable y deliciosa. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para toda la familia, incluyendo a los más pequeños que suelen ser más exigentes con las verduras. La combinación de calabacín y patata proporciona una textura suave y cremosa, mientras que los quesitos añaden un toque de sabor que realza el plato. A continuación, te presentaremos una guía paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito puré en casa.
Ingredientes Necesarios
- 2 calabacines medianos
- 2 patatas medianas
- 4 quesitos (tipo fundido)
- 1 diente de ajo (opcional)
- 500 ml de caldo de verduras o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza lavando los calabacines y las patatas. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido. Haz lo mismo con los calabacines, aunque puedes dejarlos con piel si prefieres un puré con más textura y nutrientes. Si decides usar ajo, pélalo y córtalo en láminas finas.
Cocción de las Verduras
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo (si lo estás usando) y sofríelo durante un minuto, cuidando que no se queme. Agrega las patatas y los calabacines, y saltéalos durante unos 5 minutos. Esto ayudará a intensificar los sabores antes de añadir el líquido.
Agregar el Caldo
Vierte el caldo de verduras o agua en la olla, asegurándote de que las verduras queden completamente cubiertas. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas y los calabacines estén tiernos. Puedes comprobar la cocción pinchando las verduras con un tenedor; si se deshacen fácilmente, están listas.
Preparar el Puré
Una vez cocidas las verduras, retira la olla del fuego. Utiliza una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener una textura suave y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir las verduras a una licuadora, pero asegúrate de dejar que se enfríen un poco antes de hacerlo para evitar quemaduras.
Incorporar los Quesitos
Cuando el puré esté bien mezclado, añade los quesitos y mezcla nuevamente hasta que se integren completamente. Esto no solo dará cremosidad al puré, sino que también aportará un sabor delicioso. Si el puré queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Rectificar Sazonamiento
Prueba el puré y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si te gusta, puedes añadir una pizca de nuez moscada para darle un toque especial. Mezcla bien y tu puré estará listo para servir.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 40 minutos. Esto incluye el tiempo de lavado, pelado, cocción y mezcla. Si decides utilizar una batidora de mano, el tiempo de preparación puede ser aún menor.
Conservación del Puré
Si te sobra puré, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en una cacerola a fuego medio, añadiendo un poco de caldo o agua si es necesario para evitar que se seque. También puedes congelar el puré en porciones individuales, lo que lo hace perfecto para comidas rápidas durante la semana.
Consejos Adicionales
- Variedad de Quesos: Si deseas experimentar con sabores, puedes sustituir los quesitos por otros tipos de queso, como queso crema o queso feta, que también se funden bien.
- Agregados Saludables: Considera añadir un puñado de espinacas o brócoli durante la cocción para aumentar el contenido nutricional.
- Presentación: Sirve el puré en un plato hondo y decora con unas hojas de albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva para un toque gourmet.
¿Puedo hacer este puré vegano?
¡Sí! Para hacer una versión vegana, simplemente omite los quesitos o utiliza un sustituto vegano de queso. También asegúrate de que el caldo de verduras que uses sea 100% vegetal.
¿Es posible añadir más verduras al puré?
Por supuesto, puedes añadir otras verduras como zanahorias, apio o guisantes. Solo asegúrate de cocinarlas hasta que estén tiernas antes de triturarlas con el resto de los ingredientes.
¿Este puré es apto para bebés?
Este puré es una excelente opción para bebés, siempre y cuando los ingredientes sean frescos y estén bien cocidos. Puedes omitir la sal y los quesitos para una opción más saludable para los más pequeños.
¿Puedo servir este puré frío?
Sí, el puré también se puede disfrutar frío como una crema fría, similar al gazpacho. Solo asegúrate de refrigerarlo por unas horas antes de servir.
¿Qué puedo acompañar con el puré?
Este puré combina perfectamente con proteínas como pollo a la parrilla, pescado al horno o incluso como parte de un plato vegetariano con legumbres. También puedes usarlo como base para un plato más elaborado, añadiendo algunos toppings como nueces o semillas.