Disfruta de una opción nutritiva y sabrosa para tus comidas
La quiche es un platillo versátil que combina la suavidad de los huevos con una variedad de ingredientes que pueden ir desde verduras hasta carnes y quesos. En esta ocasión, te presentamos una quiche de calabacín y queso de cabra, que no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable para cualquier comida del día. Con su textura cremosa y su sabor característico, este platillo seguramente conquistará tu paladar y el de tus invitados.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa quiche de calabacín y queso de cabra, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 masa quebrada (puede ser comprada o hecha en casa)
- 2 calabacines medianos
- 150 g de queso de cabra desmenuzado
- 4 huevos
- 200 ml de nata (crema de leche)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Un puñado de perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones paso a paso
Preparación de la masa
Si decides hacer la masa quebrada en casa, comienza mezclando 250 g de harina, 125 g de mantequilla fría y una pizca de sal en un bol. Amasa hasta obtener una textura arenosa y añade un poco de agua fría hasta que la masa se una. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos. Si optas por la masa comprada, simplemente extiéndela en un molde para quiche y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
Preparación de los ingredientes
Mientras la masa reposa, corta los calabacines en rodajas finas y pica la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Cocción de los calabacines
Agrega las rodajas de calabacín a la sartén y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas. Asegúrate de sazonar con sal y pimienta al gusto. Una vez cocidos, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Preparación del relleno
En un bol grande, bate los huevos junto con la nata hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el queso de cabra desmenuzado y mezcla bien. A continuación, incorpora los calabacines y la cebolla salteada, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Montaje de la quiche
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla de huevo, calabacín y queso sobre la masa quebrada que preparaste en el molde. Alisa la superficie con una espátula para que el relleno se distribuya uniformemente.
Horneado
Hornea la quiche durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno haya cuajado. Puedes comprobar si está lista insertando un cuchillo en el centro; si sale limpio, la quiche está cocida.
Enfriamiento y servicio
Una vez horneada, retira la quiche del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que el relleno se asiente y sea más fácil de servir. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.
Tiempo de cocción y conservación
El tiempo total de preparación y cocción de la quiche de calabacín y queso de cabra es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de enfriamiento. Si te sobra quiche, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético. Se conserva bien durante 3-4 días. También puedes recalentar porciones individuales en el microondas o en el horno para disfrutarla de nuevo.
Consejos adicionales
- Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas como tomillo o albahaca a la mezcla de huevos.
- Esta receta es perfecta para experimentar; puedes sustituir el calabacín por otras verduras como espinacas, pimientos o champiñones.
- Para una versión sin gluten, utiliza una masa quebrada sin gluten o prepara la base con harina de almendra.
- Si prefieres una quiche más ligera, puedes sustituir la nata por leche o yogur griego.
¿Puedo hacer la quiche con antelación?
Sí, puedes preparar la quiche un día antes y conservarla en el refrigerador. Solo tendrás que calentarla un poco antes de servir.
¿Se puede congelar la quiche?
Sí, la quiche se puede congelar. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio. Se puede congelar hasta 2 meses. Para recalentar, descongela en el refrigerador y luego calienta en el horno.
¿Qué acompañamientos son ideales para esta quiche?
Esta quiche se puede servir sola o acompañada de una ensalada fresca. Una ensalada de rúcula o espinacas con un aderezo ligero complementará perfectamente el sabor de la quiche.
¿Es apta para vegetarianos?
Sí, esta quiche es completamente vegetariana, siempre que verifiques que la masa quebrada no contenga ingredientes de origen animal.
¿Puedo utilizar otro tipo de queso?
Por supuesto, puedes experimentar con diferentes tipos de queso. El queso feta o el mozzarella son excelentes opciones si deseas un sabor diferente.
Con esta receta de quiche de calabacín y queso de cabra, no solo disfrutarás de un platillo delicioso, sino que también aportarás nutrientes a tu dieta de manera fácil y saludable. ¡Buen provecho!