La salsa pesto es un clásico de la cocina italiana que se ha ganado un lugar especial en las cocinas de todo el mundo. Con su mezcla vibrante de albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano, el pesto aporta un sabor inconfundible a cualquier plato. Si no tienes tiempo para preparar la salsa desde cero, no te preocupes: la salsa pesto ya preparada es una solución deliciosa y práctica. En este artículo, exploraremos algunas recetas fáciles y rápidas que puedes hacer con salsa pesto lista para usar, perfectas para cualquier ocasión.
Receta 1: Pasta al Pesto
Ingredientes
- 400 g de pasta (tu elección: espaguetis, penne, fusilli)
- 200 g de salsa pesto ya preparada
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, lleva agua a ebullición y añade sal al gusto.
- Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Mientras la pasta se cocina, calienta la salsa pesto en una sartén a fuego medio-bajo, solo para que se caliente ligeramente.
- Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y resérvala, asegurándote de guardar un poco del agua de cocción.
- Agrega la pasta caliente a la sartén con el pesto y mezcla bien. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para obtener la consistencia deseada.
- Sirve en platos individuales, espolvorea el queso parmesano por encima y añade pimienta negra al gusto. Decora con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 15-20 minutos.
Conservación
La pasta al pesto se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, añade un poco de agua y calienta en una sartén a fuego medio.
Receta 2: Pollo al Horno con Salsa Pesto
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 150 g de salsa pesto ya preparada
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Rodajas de tomate (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
- En una bandeja para hornear, coloca las pechugas de pollo y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Extiende una capa generosa de salsa pesto sobre cada pechuga de pollo.
- Si lo deseas, coloca rodajas de tomate sobre el pesto y cubre con el queso mozzarella rallado.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso esté burbujeante y dorado.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 30-35 minutos.
Conservación
El pollo al pesto se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Se recomienda recalentar en el horno para mantener la textura del pollo y el queso.
Receta 3: Bruschetta con Pesto y Tomate
Ingredientes
- 1 baguette, cortada en rebanadas
- 150 g de salsa pesto ya preparada
- 2 tomates grandes, cortados en cubos
- 1 diente de ajo, cortado por la mitad
- Queso feta desmenuzado (opcional)
- Aceite de oliva para rociar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva.
- Hornea las rebanadas durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y frota la parte superior de cada rebanada con el diente de ajo cortado.
- Extiende una capa de salsa pesto sobre cada rebanada de pan.
- Agrega los cubos de tomate por encima y, si lo deseas, espolvorea con queso feta desmenuzado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente como aperitivo o entrada.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Conservación
Las bruschettas se deben consumir inmediatamente para disfrutar de su frescura, pero si sobran, puedes guardar los ingredientes por separado en el refrigerador y armar las bruschettas al momento de servir.
Consejos Adicionales para Usar Salsa Pesto
La salsa pesto es increíblemente versátil y puede ser utilizada en una variedad de platos. Aquí algunos consejos para aprovechar al máximo tu salsa pesto ya preparada:
- Ensaladas: Añade una cucharada de pesto a tus ensaladas para darles un sabor extra. Combina bien con lechugas, tomates cherry y queso mozzarella.
- Pizza: Usa pesto como base en lugar de salsa de tomate para tus pizzas. Agrega tus ingredientes favoritos y hornea.
- Verduras asadas: Mezcla verduras como calabacín, berenjena y pimientos con pesto antes de asarlas para darles un toque delicioso.
- Dip: Mezcla pesto con yogur griego o crema agria para hacer un dip sabroso para vegetales o galletas saladas.
¿Puedo hacer mi propia salsa pesto en casa?
¡Claro! Hacer pesto en casa es fácil y solo necesitas albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Puedes ajustar los ingredientes a tu gusto.
¿La salsa pesto se puede congelar?
Sí, la salsa pesto se puede congelar. Coloca en un recipiente hermético o en bandejas de cubitos de hielo para porciones individuales. Dura hasta 6 meses en el congelador.
¿Qué tipo de pasta es mejor para acompañar el pesto?
Cualquier tipo de pasta puede funcionar, pero las pastas cortas como fusilli o penne son ideales porque atrapan mejor la salsa. Sin embargo, espaguetis y fettuccine también son opciones deliciosas.
¿El pesto es apto para dietas veganas?
El pesto tradicional contiene queso parmesano, pero puedes hacer una versión vegana sustituyendo el queso por levadura nutricional o nueces molidas.
¿Puedo usar pesto en platos fríos?
Sí, el pesto es excelente en platos fríos. Puedes mezclarlo con ensaladas, pasta fría o como aderezo para sándwiches.
Con estas recetas y consejos, puedes disfrutar de la deliciosa salsa pesto de manera rápida y fácil. Ya sea en una pasta, pollo al horno o una bruschetta, el pesto seguramente realzará tus platos con su sabor fresco y aromático.