Explora el Sabor de la Pasta con Recetas Rápidas y Nutritivas
La pasta es un alimento versátil y querido en todo el mundo. No solo es fácil de preparar, sino que también puede ser increíblemente saludable si se eligen los ingredientes adecuados. En este artículo, te traemos 10 recetas de pasta que son deliciosas, nutritivas y, lo mejor de todo, fáciles de hacer en casa. Desde opciones vegetarianas hasta combinaciones de mariscos, estas recetas te ayudarán a disfrutar de un plato de pasta sin culpa. A continuación, te presentamos una de las recetas en detalle, seguida de las otras nueve para que puedas elegir tu favorita.
Receta 1: Pasta Integral con Espinacas y Champiñones
Ingredientes
- 250 g de pasta integral (espaguetis o penne)
- 200 g de espinacas frescas
- 150 g de champiñones, laminados
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Esto suele tardar entre 8 y 12 minutos.
- Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
- Agrega los champiñones laminados a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
- Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción. Mezcla la pasta con la mezcla de espinacas y champiñones en la sartén. Si la mezcla está demasiado seca, añade un poco del agua de cocción que reservaste.
- Sirve caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima, si lo deseas.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 25 minutos.
Conservación
Esta pasta se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente añade un poco de agua y caliéntala en una sartén a fuego medio.
Consejos adicionales
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de jugo de limón al final.
- Experimenta con otros vegetales como pimientos, brócoli o calabacín para variar la receta.
- Si prefieres una opción vegana, omite el queso parmesano o utiliza un sustituto vegano.
Receta 2: Pasta de Garbanzos con Pesto de Albahaca
Ingredientes
- 250 g de pasta de garbanzos
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 de taza de nueces
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano (opcional)
Instrucciones
- Cocina la pasta de garbanzos en agua hirviendo con sal durante 7-9 minutos, o hasta que esté al dente.
- Mientras se cocina la pasta, prepara el pesto. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la albahaca, nueces, ajo, sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva poco a poco hasta que la mezcla esté suave.
- Escurre la pasta y mezcla con el pesto en un tazón grande. Sirve caliente o frío, según tu preferencia.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Conservación
El pesto puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. La pasta cocida se puede conservar por 3 días.
Receta 3: Pasta con Salsa de Tomate y Albahaca
Ingredientes
- 250 g de pasta (espaguetis o penne)
- 400 g de tomates enlatados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Incorpora los tomates enlatados y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la albahaca, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla la pasta cocida con la salsa y sirve caliente.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 25 minutos.
Conservación
La salsa se puede conservar en el refrigerador por hasta 5 días. La pasta se puede guardar por 3 días.
Receta 4: Pasta con Verduras Asadas
Ingredientes
- 250 g de pasta (fusilli o penne)
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca las verduras cortadas y rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa durante 25 minutos.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mezcla las verduras asadas con la pasta cocida y sirve caliente.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 35 minutos.
Conservación
Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.
Receta 5: Pasta con Atún y Guisantes
Ingredientes
- 250 g de pasta (espaguetis o fusilli)
- 1 lata de atún en aceite, escurrido
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de mayonesa (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- En los últimos 2 minutos de cocción, agrega los guisantes a la olla.
- Escurre la pasta y los guisantes. Mezcla con el atún y la mayonesa (si usas). Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Conservación
Se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.
Receta 6: Pasta con Pesto de Aguacate
Ingredientes
- 250 g de pasta (fettuccine o penne)
- 1 aguacate maduro
- 1/4 de taza de nueces
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- En una licuadora, mezcla el aguacate, nueces, ajo, sal y pimienta. Agrega el aceite de oliva poco a poco hasta obtener una consistencia cremosa.
- Mezcla la pasta cocida con el pesto de aguacate y sirve inmediatamente.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Conservación
El pesto de aguacate es mejor cuando se consume fresco, pero se puede guardar en el refrigerador por 1 día.
Receta 7: Pasta al Limón con Espárragos
Ingredientes
- 250 g de pasta (spaghetti o linguine)
- 200 g de espárragos, cortados en trozos
- 1 limón (su jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- En los últimos 3 minutos de cocción, añade los espárragos a la olla.
- Escurre la pasta y los espárragos, y mezcla con el aceite de oliva, jugo y ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Conservación
Se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.
Receta 8: Pasta con Salsa de Queso y Brócoli
Ingredientes
- 250 g de pasta (macarrones o fusilli)
- 200 g de brócoli, cortado en floretes
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- En los últimos 3 minutos de cocción, añade el brócoli a la olla.
- En una cacerola, calienta la leche y añade la harina, removiendo constantemente hasta que espese. Agrega el queso y mezcla hasta que se derrita.
- Escurre la pasta y el brócoli, y mezcla con la salsa de queso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 25 minutos.
Conservación
Se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días.
Receta 9: Pasta con Pollo y Pimientos
Ingredientes
- 250 g de pasta (penne o fusilli)
- 200 g de pechuga de pollo, cortada en tiras