Descubre cómo preparar un platillo nutritivo y lleno de sabor
El redondo de pavo al horno es una opción ideal para quienes buscan una comida saludable y deliciosa. Este platillo no solo es perfecto para una cena familiar, sino que también es una excelente alternativa para las celebraciones. Con su jugoso sabor y la combinación de verduras, se convierte en una elección que satisface tanto el paladar como las necesidades nutricionales. A continuación, te presentamos una receta sencilla que puedes seguir paso a paso para preparar un delicioso redondo de pavo al horno con verduras.
Ingredientes necesarios
Para preparar un redondo de pavo al horno con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de redondo de pavo (puedes pedirle a tu carnicero que lo prepare para ti)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
Instrucciones para la preparación
Paso 1: Preparar el redondo de pavo
Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, en un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo y el romero. Con esta mezcla, unta el redondo de pavo por todas partes, asegurándote de que esté bien cubierto. Luego, sazona generosamente con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sellar el pavo
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo. Una vez caliente, coloca el redondo de pavo en la sartén y sella por todos lados hasta que esté dorado. Este paso es crucial para mantener los jugos dentro de la carne durante la cocción. Tómate unos 5-7 minutos para sellar el pavo adecuadamente.
Paso 3: Preparar las verduras
En una bandeja para hornear, coloca la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el calabacín. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las verduras y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas. Luego, coloca el redondo de pavo en el centro de la bandeja sobre las verduras.
Paso 4: Cocinar en el horno
Vierte el caldo de pollo alrededor del redondo de pavo y cubre la bandeja con papel aluminio. Esto ayudará a que el pavo se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso. Lleva la bandeja al horno y cocina durante aproximadamente 1 hora. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y deja que se dore durante 15-20 minutos más, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C (165°F).
Paso 5: Dejar reposar y servir
Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Este tiempo de reposo es esencial para que los jugos se redistribuyan y la carne esté más jugosa. Mientras tanto, puedes mezclar las verduras en la bandeja para que se impregnen del sabor del caldo y del pavo. Sirve el redondo de pavo acompañado de las verduras asadas y disfruta de un platillo saludable y delicioso.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esto incluye el tiempo de sellado y la cocción en el horno. Recuerda que el tiempo puede variar dependiendo del tamaño del redondo de pavo y la potencia de tu horno.
Conservación
Si te sobra redondo de pavo, puedes conservarlo en el refrigerador. Coloca las sobras en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar el pavo cocido. Para ello, corta el pavo en porciones y colócalo en bolsas para congelar, asegurándote de quitar el exceso de aire. De esta manera, podrás disfrutar de este delicioso platillo en cualquier momento. El pavo congelado se puede conservar hasta 3 meses.
Consejos adicionales
- Variaciones de verduras: Puedes añadir o sustituir las verduras según tu preferencia. Brócoli, espárragos o papas también son excelentes opciones.
- Marinado: Para un sabor más intenso, considera marinar el pavo en la mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas durante unas horas o incluso toda la noche.
- Guarniciones: Este redondo de pavo se puede acompañar con puré de papas, arroz integral o una ensalada fresca.
- Control de sal: Si deseas reducir el contenido de sodio, opta por un caldo de pollo bajo en sodio y ajusta la sal al gusto.
¿Puedo usar pavo molido en lugar de redondo de pavo?
El pavo molido no es adecuado para esta receta, ya que no se puede sellar de la misma manera y no obtendrás la textura y sabor deseados. Te recomendamos utilizar un redondo de pavo entero o en su defecto, pechugas de pavo.
¿Qué hago si no tengo caldo de pollo?
Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua o caldo de verduras como alternativa. También puedes preparar un caldo casero con huesos y verduras para un sabor más profundo.
¿Se puede cocinar el redondo de pavo en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes cocinar el redondo de pavo en una olla de cocción lenta. Solo asegúrate de sellar la carne primero y luego cocinar a baja temperatura durante 6-8 horas, añadiendo las verduras en la última hora de cocción.
¿Es necesario cubrir el pavo con papel aluminio durante la cocción?
Cubrir el pavo con papel aluminio es recomendable para retener la humedad y evitar que se seque. Sin embargo, si prefieres una piel más crujiente, puedes omitir este paso y cubrir solo durante la primera parte de la cocción.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el redondo de pavo con antelación. Puedes sazonarlo y dejarlo marinar en el refrigerador durante la noche. Solo tendrás que cocinarlo el día que lo vayas a servir.
Con esta receta de redondo de pavo al horno con verduras, no solo disfrutarás de un platillo delicioso, sino que también estarás proporcionando a tu familia una comida saludable y equilibrada. ¡Buen provecho!