Una Opción Saludable y Satisfactoria para Cualquier Ocasión
El salmón al horno es un plato que no solo es delicioso, sino también nutritivo. Combinarlo con patatas panaderas al estilo Arguiñano lo convierte en una opción ideal para una comida familiar o una cena especial. Esta receta es fácil de seguir y requiere ingredientes sencillos que seguramente ya tienes en casa. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar este delicioso plato que hará las delicias de tus seres queridos.
Ingredientes Necesarios
Para preparar el salmón al horno con patatas panaderas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (su jugo y ralladura)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Patatas Panaderas
1. Lava y pela las patatas: Comienza lavando bien las patatas para eliminar cualquier suciedad. Luego, pélalas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme.
2. Corta la cebolla: Pela la cebolla y córtala en juliana. Esto le dará un sabor dulce y suave al plato.
3. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit). Esto es esencial para que las patatas se cocinen bien y se doren adecuadamente.
4. Mezcla las verduras: En un bol grande, mezcla las rodajas de patata y la cebolla con un poco de sal, pimienta y 50 ml de aceite de oliva. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con la mezcla.
5. Coloca las verduras en la bandeja: En una bandeja para horno, coloca las patatas y cebollas en una sola capa. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se doren bien.
Preparación del Salmón
6. Sazona el salmón: Mientras las patatas están en el horno, sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y el jugo de limón. Si deseas, también puedes añadir un poco de ralladura de limón para intensificar el sabor.
7. Añade ajo: Pica finamente los dientes de ajo y espárcelos sobre los filetes de salmón. Esto le dará un toque aromático y sabroso al pescado.
Horneado del Plato
8. Hornear las patatas: Hornea las patatas y cebollas en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Esto les dará un buen comienzo de cocción.
9. Incorpora el salmón: Pasados los 20 minutos, saca la bandeja del horno y coloca los filetes de salmón sobre las patatas. Rocía con el resto del aceite de oliva (50 ml) y un poco más de sal y pimienta si lo deseas.
10. Continúa horneando: Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina todo junto durante otros 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y las patatas estén tiernas y doradas.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 35-40 minutos. Esto incluye 20 minutos para las patatas y 15-20 minutos adicionales para el salmón. Recuerda que el tiempo puede variar ligeramente según el grosor de los filetes de salmón y la potencia de tu horno.
Conservación
Si te sobra salmón o patatas, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir las sobras en un plazo de 2-3 días es recomendable para garantizar su frescura. Para recalentar, puedes usar el horno o el microondas, aunque el horno es preferible para mantener la textura del salmón y las patatas.
Consejos Adicionales
– Variedad de patatas: Para obtener mejores resultados, utiliza patatas de tipo «para asar», como las patatas rojas o las Yukon Gold, ya que se mantienen firmes durante la cocción.
– Complementos: Puedes acompañar este plato con una ensalada verde fresca o verduras asadas para un toque extra de color y nutrientes.
– Marinado: Si tienes tiempo, puedes marinar el salmón en el jugo de limón y un poco de aceite de oliva durante 30 minutos antes de cocinarlo. Esto intensificará su sabor.
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
¡Claro! Puedes usar otros pescados como la trucha o el atún. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado elegido.
2. ¿Es posible hacer esta receta en una freidora de aire?
Sí, puedes adaptar la receta a una freidora de aire. Cocina las patatas durante unos 15 minutos a 180 grados Celsius y luego añade el salmón, cocinando por otros 10-15 minutos.
3. ¿Puedo preparar las patatas con antelación?
Definitivamente. Puedes preparar las patatas y la cebolla con antelación y guardarlas en el refrigerador. Solo necesitarás hornearlas cuando estés listo para cocinar el salmón.
4. ¿Se puede congelar este plato?
El salmón se puede congelar, pero las patatas panaderas pueden perder textura al descongelarse. Si decides congelar, es mejor hacerlo por separado.
5. ¿Qué otras hierbas puedo añadir al salmón?
Además del perejil, puedes añadir eneldo, tomillo o incluso albahaca para darle un sabor diferente al plato.
Ahora que tienes esta receta a tu disposición, no hay excusas para no disfrutar de un delicioso salmón al horno con patatas panaderas al estilo Arguiñano. ¡Buen provecho!