Descubre cómo preparar esta deliciosa tarta de fresas con nata que hará las delicias de todos en cualquier ocasión.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta exquisita tarta de fresas con nata, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 base de masa quebrada (puede ser comprada o hecha en casa)
- 500 g de fresas frescas
- 400 ml de nata para montar (crema de leche con un mínimo del 35% de materia grasa)
- 100 g de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de gelatina en polvo o 6 hojas de gelatina
- 50 ml de agua (para la gelatina)
- Opcional: hojas de menta para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Base de la Tarta
1. Si decides hacer la base de masa quebrada en casa, comienza mezclando 250 g de harina, 125 g de mantequilla fría cortada en cubos, 75 g de azúcar y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega un huevo y amasa hasta formar una bola. Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle.
4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar completamente antes de añadir el relleno.
Preparación de la Nata Montada
1. En un bol grande, vierte la nata para montar y comienza a batir con una batidora eléctrica a baja velocidad.
2. Cuando empiece a espesar, agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Aumenta la velocidad y sigue batiendo hasta que la nata forme picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que puede convertirse en mantequilla.
Preparación de las Fresas
1. Lava bien las fresas bajo agua corriente y sécalas con cuidado. Retira los tallos y córtalas en mitades o cuartos, según tu preferencia.
2. Si deseas, puedes macerar las fresas con un poco de azúcar durante 10-15 minutos para que suelten su jugo y se endulcen un poco más.
Montaje de la Tarta
1. Una vez que la base de la tarta esté fría, coloca una capa generosa de nata montada en el fondo. Puedes usar una espátula o una manga pastelera para hacer esto más atractivo.
2. Distribuye las fresas cortadas sobre la nata de manera uniforme. Puedes crear un patrón atractivo o simplemente esparcirlas al azar.
3. Si decides usar gelatina, disuelve la gelatina en polvo en 50 ml de agua caliente y deja enfriar un poco. Luego, vierte la gelatina sobre las fresas para darles un acabado brillante y mantenerlas en su lugar.
4. Finalmente, cubre las fresas con el resto de la nata montada, alisando la superficie con una espátula. Puedes decorar con algunas fresas enteras o con hojas de menta para un toque fresco.
Tiempo de Cocción y Refrigeración
El tiempo total de preparación de esta tarta es de aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de horneado y refrigeración. Para que los sabores se asienten, es recomendable refrigerar la tarta durante al menos 2 horas antes de servir. Esto también ayudará a que la gelatina se endurezca si la has utilizado.
Consejos Adicionales
- Si no tienes gelatina, puedes omitirla y simplemente disfrutar de la tarta con las fresas frescas.
- Prueba a agregar un poco de ralladura de limón a la nata para darle un toque cítrico.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de licor, como licor de fresa o ron, a las fresas maceradas.
- Esta tarta se puede personalizar con otras frutas de temporada, como kiwi o plátano, si lo prefieres.
Conservación
La tarta de fresas con nata se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días. Es recomendable cubrirla con film transparente o guardarla en un recipiente hermético para mantener su frescura. Sin embargo, ten en cuenta que la nata puede perder un poco de su textura esponjosa con el tiempo.
¿Puedo usar fresas congeladas para esta receta?
Sí, puedes usar fresas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de líquido antes de usarlas para evitar que la tarta se humedezca demasiado.
¿Es necesario usar gelatina en la receta?
No es estrictamente necesario. La gelatina se utiliza para dar un acabado brillante y mantener las fresas en su lugar, pero puedes omitirla si prefieres una versión más sencilla.
¿Se puede hacer esta tarta con antelación?
Sí, puedes preparar la tarta un día antes y dejarla en el refrigerador. De hecho, esto permite que los sabores se integren mejor.
¿Qué puedo hacer si la nata no monta bien?
Asegúrate de que la nata esté bien fría antes de montarla. Si aún no se monta, puedes intentar usar nata con mayor contenido graso o añadir un poco de estabilizante de nata.
¿Puedo sustituir las fresas por otra fruta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil. Puedes usar cualquier fruta que te guste, como arándanos, frambuesas o incluso mango.