Descubre cómo preparar unas irresistibles patatas al horno con piel enteras que deleitarán a todos en casa. Esta receta es sencilla, rápida y perfecta para cualquier ocasión, ya sea como acompañamiento o como plato principal. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para hacerlas de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes Necesarios
- 1 kg de patatas medianas (preferiblemente de tipo nuevo o para asar)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Hierbas frescas o secas al gusto (romero, tomillo, orégano)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Patatas
Lo primero que debes hacer es seleccionar las patatas. Opta por aquellas que tengan una piel lisa y sin imperfecciones. Lávalas bien bajo agua corriente para eliminar cualquier rastro de tierra. No es necesario pelarlas, ya que la piel aporta sabor y nutrientes. Una vez limpias, sécalas con un paño limpio.
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Esta temperatura es ideal para que las patatas se cocinen de manera uniforme y obtengan una piel crujiente.
Condimentar las Patatas
En un tazón grande, coloca las patatas limpias y secas. Agrega el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón dulce si decides usarlo. Asegúrate de que todas las patatas estén bien cubiertas con la mezcla. Esto no solo les dará sabor, sino que también ayudará a que se doren adecuadamente.
Hornear las Patatas
Coloca las patatas en una bandeja para hornear. Asegúrate de que no estén amontonadas, ya que esto puede afectar la cocción. Si es necesario, usa dos bandejas. Hornea las patatas durante aproximadamente 45-60 minutos. El tiempo exacto dependerá del tamaño de las patatas. A la mitad del tiempo, dales la vuelta para que se doren de manera uniforme.
Comprobar la Cocción
Para saber si las patatas están listas, pínchalas con un tenedor. Si entra fácilmente, están cocidas. Si sientes resistencia, déjalas en el horno unos minutos más. La piel debe estar dorada y crujiente, mientras que el interior debe ser tierno y suave.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 45 a 60 minutos a 200°C. Sin embargo, este puede variar según el tamaño de las patatas y la eficiencia de tu horno. Recuerda siempre comprobar la cocción con un tenedor.
Conservación
Las patatas al horno con piel se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócalas en el horno a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén calientes nuevamente. También puedes calentarlas en el microondas, aunque la piel no quedará tan crujiente.
Consejos Adicionales
- Variedad de Patatas: Aunque puedes usar cualquier tipo de patata, las variedades como la Yukon Gold o la patata roja son ideales para asar, ya que tienen una textura cremosa y una piel deliciosa.
- Experimenta con Sabor: Añade ajo en polvo, cebolla en polvo o incluso queso rallado antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
- Presentación: Sirve las patatas con un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de color y frescura.
¿Puedo hacer estas patatas en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinar las patatas en una freidora de aire. Ajusta la temperatura a 180°C y cocínalas durante 25-35 minutos, revisando y dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
¿Qué puedo servir con las patatas al horno?
Estas patatas son versátiles y combinan bien con una variedad de platos. Puedes servirlas como acompañamiento de carnes asadas, pescados, o incluso como base para un plato vegetariano con verduras asadas y salsas.
¿Es necesario pelar las patatas antes de cocinarlas?
No, no es necesario pelar las patatas. La piel añade textura y nutrientes, además de un sabor delicioso. Asegúrate de lavarlas bien para eliminar cualquier impureza.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la mezcla de condimentos?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tu gusto. Algunas opciones populares incluyen ajo fresco, queso parmesano, o incluso un toque de chile en polvo para un sabor picante.
¿Las patatas al horno se pueden congelar?
Es mejor no congelar las patatas cocidas, ya que pueden volverse acuosas al descongelarse. Si tienes sobras, es recomendable consumirlas en los siguientes días en lugar de congelarlas.