Una Opción Sabrosa y Nutritiva para Toda la Familia
El pastel de calabacín con jamón york y queso es una opción deliciosa y saludable que puede disfrutar toda la familia. Este plato no solo es sencillo de preparar, sino que también es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. A continuación, te presentaremos una receta detallada que incluye ingredientes fáciles de encontrar, instrucciones paso a paso y consejos para que tu pastel salga perfecto. ¡Prepárate para deleitarte con este manjar!
Ingredientes Necesarios
- 2 calabacines medianos
- 150 g de jamón york en lonchas
- 200 g de queso rallado (puede ser mozzarella o cheddar)
- 3 huevos
- 100 g de harina integral
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra (para engrasar el molde)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes
Comienza por lavar bien los calabacines. No es necesario pelarlos, ya que la piel aporta nutrientes y color al pastel. Ralla los calabacines utilizando un rallador grueso. Coloca el calabacín rallado en un colador y espolvorea un poco de sal por encima. Esto ayudará a extraer el exceso de agua del calabacín, lo que evitará que el pastel quede demasiado húmedo.
Batir los Huevos
En un bol grande, bate los tres huevos hasta que estén bien mezclados. Puedes utilizar un batidor de mano o una batidora eléctrica. La mezcla debe ser homogénea y espumosa. Este paso es crucial, ya que los huevos aportan estructura y esponjosidad al pastel.
Mezclar los Ingredientes Secos
En otro recipiente, combina la harina integral, la levadura química, la pimienta negra y el orégano seco (si decides usarlo). Mezcla bien para que todos los ingredientes secos queden integrados. Esta mezcla aportará textura y un toque de sabor al pastel.
Incorporar los Calabacines y el Jamón
Una vez que el calabacín ha soltado el exceso de agua, presiona suavemente con las manos o con una cuchara para eliminar más líquido. Luego, añade el calabacín rallado a la mezcla de huevos batidos y mezcla bien. Agrega el jamón york cortado en trozos pequeños y el queso rallado, reservando un poco de queso para la cobertura del pastel. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Combinar Mezclas
Ahora, incorpora la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de calabacín, jamón y queso. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que no queden grumos. Asegúrate de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pastel quede denso.
Preparar el Molde
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Engrasa un molde para hornear con aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue. También puedes usar papel de hornear para facilitar el desmoldado.
Hornear el Pastel
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y espolvorea el queso rallado que habías reservado por encima. Esto le dará una deliciosa capa dorada al pastel. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y Servir
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla. El pastel se puede servir caliente, tibio o a temperatura ambiente, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción del pastel de calabacín con jamón york y queso es de aproximadamente 1 hora, incluyendo 15 minutos de preparación y 40-45 minutos de cocción. Es una receta que no requiere mucho tiempo en la cocina, lo que la hace ideal para comidas familiares o para llevar a una reunión.
Conservación del Pastel
Este pastel se puede conservar en la nevera durante 3-4 días. Es recomendable guardarlo en un recipiente hermético para mantener su frescura. También se puede congelar, aunque es mejor hacerlo sin el queso rallado por encima. Para descongelarlo, simplemente déjalo en la nevera durante la noche antes de calentarlo en el horno o en el microondas.
Consejos Adicionales
- Personaliza tu pastel: Puedes añadir otros ingredientes como pimientos, cebolla o incluso espinacas para hacerlo aún más nutritivo.
- Opción sin gluten: Si necesitas una versión sin gluten, puedes sustituir la harina integral por una mezcla de harinas sin gluten.
- Complementos: Este pastel es perfecto para acompañar con una ensalada fresca o como parte de un brunch.
¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes tipos de queso como queso feta, ricotta o incluso queso de cabra para darle un toque diferente al pastel.
¿Se puede hacer sin jamón york?
Sí, puedes omitir el jamón york o sustituirlo por tofu o tempeh si prefieres una versión vegetariana. También puedes usar pollo desmenuzado o pavo si lo deseas.
¿Es posible hacer el pastel con calabacín congelado?
Es posible, pero asegúrate de descongelar y escurrir bien el calabacín congelado para evitar que el pastel quede aguado.
¿Puedo hacer el pastel con antelación?
Sí, puedes prepararlo un día antes y guardarlo en la nevera. Simplemente caliéntalo antes de servir para disfrutar de su mejor sabor.
¿Qué acompañamientos van bien con este pastel?
El pastel de calabacín combina muy bien con una ensalada fresca, salsa de yogur o un chutney de tomate. También puedes disfrutarlo solo como un aperitivo.