Una deliciosa combinación que encantará a toda la familia
El revuelto de judías verdes con jamón es una receta sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar este platillo en poco tiempo, utilizando ingredientes frescos y accesibles. Las judías verdes, ricas en nutrientes y fibra, se combinan con el sabor salado del jamón, creando un equilibrio perfecto que hará las delicias de tus comensales. A continuación, te proporcionamos todos los detalles que necesitas para llevar a cabo esta exquisita receta.
Ingredientes Necesarios
Para preparar un delicioso revuelto de judías verdes con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de judías verdes frescas
- 150 gramos de jamón serrano o jamón york, según tu preferencia
- 4 huevos grandes
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: una pizca de pimentón dulce o picante
Instrucciones Paso a Paso
Preparar las Judías Verdes
Comienza lavando bien las judías verdes bajo agua corriente. Una vez limpias, corta los extremos y, si lo prefieres, corta las judías en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Esto hará que sean más fáciles de mezclar en el revuelto.
Cocer las Judías Verdes
En una olla grande, agrega agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y, una vez que esté hirviendo, añade las judías verdes. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Para mantener su color verde brillante, es recomendable escurrirlas y sumergirlas en agua fría inmediatamente después de cocerlas. Esto detiene la cocción y conserva su textura.
Preparar el Sofrito
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el diente de ajo, pelado y picado finamente, y sofríelo durante un minuto, hasta que empiece a dorarse. Ten cuidado de no quemarlo, ya que puede amargar el plato.
Incorporar el Jamón
Una vez que el ajo esté dorado, añade el jamón cortado en trozos pequeños o en tiras. Sofríe durante unos 2-3 minutos, permitiendo que el jamón suelte su sabor y se integre con el ajo.
Añadir las Judías Verdes
Agrega las judías verdes cocidas a la sartén con el sofrito de ajo y jamón. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen. Si deseas, este es el momento de añadir una pizca de pimentón para darle un toque de sabor extra. Cocina a fuego medio durante unos 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
Batir los Huevos
En un bol aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que estén bien mezclados para que el revuelto tenga una textura uniforme.
Cocinar el Revuelto
Vierte los huevos batidos en la sartén con las judías verdes y el jamón. Reduce el fuego a medio-bajo y, con una espátula, comienza a mezclar suavemente los ingredientes. Cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Si prefieres un revuelto más jugoso, retíralo del fuego antes de que los huevos estén completamente cocidos.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 20-25 minutos. Esto incluye el tiempo de cocción de las judías verdes y el tiempo de preparación del revuelto. Es un platillo que se puede tener listo en un abrir y cerrar de ojos, ideal para comidas o cenas rápidas.
Consejos Adicionales
- Variedades de Jamón: Puedes experimentar con diferentes tipos de jamón, como jamón ibérico o incluso panceta, para variar el sabor del plato.
- Incluir Otros Ingredientes: Si deseas añadir más verduras, considera incorporar pimientos rojos o cebolla. Esto le dará un toque colorido y más nutrientes al plato.
- Servir con Pan: Este revuelto es perfecto para acompañar con una rebanada de pan tostado o una buena barra de pan para disfrutar de todos los jugos.
Conservación
Si te sobra revuelto de judías verdes con jamón, puedes conservarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá bien durante 2-3 días. Al recalentar, es recomendable hacerlo a fuego lento para evitar que los huevos se resequen. Este plato también se puede disfrutar frío, como parte de una ensalada o en un bocadillo.
¿Puedo utilizar judías verdes congeladas?
Sí, puedes utilizar judías verdes congeladas si no tienes frescas. Solo asegúrate de cocerlas durante un poco más de tiempo hasta que estén tiernas.
¿Es posible hacer este revuelto sin huevo?
Si buscas una opción vegana, puedes sustituir los huevos por un sustituto a base de plantas, como el tofu. Tritura el tofu y cocínalo de manera similar a los huevos en la receta.
¿Qué otros acompañamientos puedo usar?
Este revuelto combina muy bien con una ensalada fresca o con arroz, proporcionando un plato completo y equilibrado. También puedes servirlo con patatas fritas o asadas para una comida más contundente.
¿Se puede preparar con antelación?
El revuelto es mejor disfrutarlo recién hecho, pero puedes preparar las judías verdes y el jamón con antelación. Solo necesitarás mezclar y cocinar los huevos cuando estés listo para servir.
Con esta receta de revuelto de judías verdes con jamón, tendrás un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta exquisitez!