Descubre cómo preparar un delicioso plato de macarrones con carne picada, sin necesidad de utilizar tomate. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa sabrosa y sencilla. Con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso de cocción rápido, podrás disfrutar de una comida reconfortante en poco tiempo.
Ingredientes Necesarios
- 300 g de macarrones
- 400 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de carne o agua
- Queso rallado al gusto (opcional, para gratinar)
- Albahaca fresca o seca (opcional, para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Cocinar los Macarrones
En una olla grande, hierve agua con sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que estén al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen. Cuando estén listos, escúrrelos y reserva.
Preparar la Salsa de Carne
En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente. Luego, incorpora los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más, teniendo cuidado de que no se quemen.
Agregar la Carne Picada
Incorpora la carne picada a la sartén y cocínala, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y bien cocida. Esto puede tardar entre 5 y 7 minutos. Asegúrate de que no queden trozos grandes de carne.
Añadir Verduras y Especias
Agrega la zanahoria rallada y el pimiento verde picado a la mezcla de carne. Cocina durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Luego, añade el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, mezclando bien todos los ingredientes.
Incorporar el Caldo
Vierte la taza de caldo de carne o agua en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Si la mezcla se espesa demasiado, puedes añadir un poco más de agua o caldo.
Mezclar con los Macarrones
Una vez que la salsa de carne esté lista, incorpora los macarrones cocidos a la sartén. Mezcla bien para que la salsa cubra todos los macarrones. Cocina todo junto durante 2-3 minutos más para que los sabores se amalgamen.
Servir y Decorar
Retira la sartén del fuego. Si lo deseas, puedes espolvorear queso rallado por encima y gratinar en el horno durante unos minutos. Sirve caliente, decorando con albahaca fresca o seca al gusto.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de esta receta es de aproximadamente 30-40 minutos. Es un plato que se puede hacer rápidamente, perfecto para una cena entre semana.
Conservación
Los macarrones con carne picada sin tomate se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente coloca la cantidad deseada en el microondas o en una sartén a fuego medio, añadiendo un poco de agua o caldo para que no se resequen.
Consejos Adicionales
- Variedades de carne: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne picada, como pollo o pavo, para una opción más ligera.
- Verduras: Añadir otras verduras como guisantes, champiñones o espinacas puede enriquecer el plato.
- Especias: Si te gusta un toque picante, puedes añadir un poco de pimienta roja o chile en polvo.
- Queso: Prueba diferentes tipos de quesos, como mozzarella, cheddar o parmesano, para darle un sabor único.
¿Se pueden usar otros tipos de pasta?
¡Sí! Aunque esta receta utiliza macarrones, puedes sustituirlos por cualquier tipo de pasta que prefieras, como penne, fusilli o espaguetis.
¿Puedo hacer esta receta sin carne?
Claro, puedes optar por utilizar carne vegetal o legumbres como lentejas o garbanzos para hacer una versión vegetariana deliciosa.
¿Es posible congelar este plato?
Sí, puedes congelar los macarrones con carne picada en porciones individuales. Asegúrate de dejarlos enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente apto para congelador. Para descongelar, simplemente coloca en el refrigerador durante la noche y recalienta antes de servir.
¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca, pan de ajo o incluso con un poco de arroz para una comida más abundante.
¿Puedo añadir más salsa a la receta?
Por supuesto, si prefieres un plato más jugoso, puedes duplicar la cantidad de caldo y ajustar las especias según tu gusto.