Descubre cómo preparar un plato irresistible que encantará a toda la familia
Las alitas de pollo al horno son un plato clásico que nunca pasa de moda. En esta receta, las combinaremos con patatas y un toque de limón, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Este platillo es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos, ya que es fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. A continuación, te presento una guía detallada para que puedas disfrutar de unas alitas crujientes y sabrosas, acompañadas de tiernas patatas al horno.
Ingredientes Necesarios
Para preparar nuestras Alitas de Pollo al Horno con Patatas y Limón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 500 g de patatas (puedes usar patatas nuevas o patatas normales)
- 2 limones (el jugo y la ralladura)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: hierbas frescas como romero o tomillo para decorar
Instrucciones Paso a Paso
Preparar las Alitas de Pollo
Comienza lavando las alitas de pollo bajo agua fría. Sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que queden más crujientes al hornearse. En un tazón grande, mezcla el jugo de uno de los limones, la ralladura de limón, el aceite de oliva, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Añade las alitas y mezcla bien para que se impregnen de todos los sabores. Deja marinar durante al menos 30 minutos, aunque si tienes tiempo, es ideal dejarlo en la nevera durante 2 horas o más.
Preparar las Patatas
Mientras las alitas se marinan, puedes preparar las patatas. Lávalas bien y pélalas si lo prefieres. Corta las patatas en gajos o en cubos, según tu gusto. En otro tazón, mezcla las patatas con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo del segundo limón. Si quieres, puedes añadir un poco de pimentón para darles más sabor. Asegúrate de que estén bien cubiertas con la mezcla.
Precalentar el Horno
Precalienta el horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit). Esto es crucial para que las alitas y las patatas se cocinen de manera uniforme y queden crujientes.
Hornear las Alitas y las Patatas
En una bandeja para hornear, coloca las alitas de pollo de manera que no se superpongan. Esto permitirá que el aire circule y las haga más crujientes. A un lado, coloca los gajos de patata. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, dándoles la vuelta a las alitas y las patatas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme. Si deseas un extra de crujiente, puedes activar el grill durante los últimos 5 minutos de cocción.
Servir y Decorar
Una vez que las alitas estén doradas y crujientes, y las patatas estén tiernas, retíralas del horno. Sirve las alitas y las patatas en un plato grande, decorando con hierbas frescas como romero o tomillo si lo deseas. Acompaña con una rodaja de limón para aquellos que quieran un toque extra de acidez.
Tiempo de Cocción y Conservación
El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, incluyendo el tiempo de marinado. Si te sobran alitas o patatas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Para recalentar, simplemente colócalas en el horno a 180 grados Celsius durante unos 10-15 minutos para que recobren su textura crujiente.
Consejos Adicionales
- Variedad de sabores: Si te gusta experimentar, prueba añadir diferentes especias a la marinada, como comino o curry en polvo.
- Alitas más crujientes: Para un extra de crujido, puedes espolvorear un poco de maicena sobre las alitas antes de hornearlas.
- Otras guarniciones: Estas alitas van muy bien con una ensalada fresca o con arroz como acompañamiento.
¿Puedo usar alitas congeladas?
Sí, puedes usar alitas congeladas, pero es recomendable descongelarlas completamente antes de marinarlas y cocinarlas para asegurar una cocción uniforme.
¿Qué puedo hacer si no tengo limón?
Si no tienes limón, puedes sustituirlo por vinagre de manzana o incluso por naranja para darle un sabor diferente, aunque el resultado final variará un poco.
¿Cómo sé si las alitas están cocidas?
Las alitas de pollo deben alcanzar una temperatura interna de 75 grados Celsius (165 grados Fahrenheit). Puedes usar un termómetro de cocina para comprobarlo. Si no tienes uno, asegúrate de que los jugos salgan claros y no rosados.
¿Puedo preparar esta receta en una freidora de aire?
Sí, las alitas de pollo también se pueden hacer en una freidora de aire. Cocina a 200 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¿Qué tipo de patatas son las mejores para esta receta?
Las patatas nuevas son ideales por su textura, pero también puedes usar patatas russet o amarillas. Asegúrate de cortarlas en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
Con esta receta de Alitas de Pollo al Horno con Patatas y Limón, no solo disfrutarás de un plato delicioso, sino que también sorprenderás a tus seres queridos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!