Una opción fresca y nutritiva para cualquier ocasión
La ensalada de aguacate y queso fresco es una opción perfecta para quienes buscan un plato ligero, lleno de sabor y beneficios para la salud. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también es versátil y se puede disfrutar en diversas ocasiones, ya sea como acompañamiento, entrada o incluso como plato principal. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa ensalada en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para preparar una ensalada de aguacate y queso fresco para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 200 gramos de queso fresco
- 1 tomate grande, maduro y jugoso
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 limón (su jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
Preparar los ingredientes
Comienza lavando todos los ingredientes. Lava los aguacates, el tomate y el cilantro bajo agua corriente. Asegúrate de que estén limpios y listos para ser utilizados.
Cortar los aguacates
Con un cuchillo afilado, corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueso central. Con una cuchara, saca la pulpa de los aguacates y colócala en un tazón grande. Corta la pulpa en cubos o láminas, según tu preferencia.
Picar el tomate y la cebolla
Ahora, corta el tomate en cubos pequeños, asegurándote de quitar las semillas si prefieres una ensalada menos jugosa. Luego, pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas o en cubos, dependiendo de tu gusto.
Mezclar los ingredientes
En el tazón con los aguacates, agrega los cubos de tomate, la cebolla morada y el cilantro picado. A continuación, desmenuza el queso fresco y agrégalo a la mezcla. Revuelve suavemente con una cuchara de madera para no aplastar los aguacates.
Aliñar la ensalada
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que los ingredientes estén bien combinados. Vierte este aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
Servir y disfrutar
Una vez que todo esté bien mezclado, prueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Sirve la ensalada de aguacate y queso fresco en platos individuales o en una fuente grande. Puedes decorarla con unas ramitas de cilantro fresco para darle un toque especial.
Tiempo de cocción y conservación
La ensalada de aguacate y queso fresco es un platillo que no requiere cocción, por lo que el tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 a 20 minutos. Para conservarla, es recomendable guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, dado que el aguacate tiende a oxidarse y volverse marrón, es mejor consumir la ensalada en el mismo día que se prepara. Si deseas hacerla con anticipación, puedes preparar todos los ingredientes y mezclarlos justo antes de servir.
Consejos adicionales
Para hacer tu ensalada aún más interesante, aquí tienes algunos consejos:
- Agrega proteínas: Puedes incluir pollo a la parrilla, atún o garbanzos cocidos para hacer la ensalada más sustanciosa.
- Incorpora otros vegetales: Zanahorias ralladas, pepino o pimientos son excelentes adiciones que aportan color y nutrientes.
- Experimenta con los aliños: Si te gusta experimentar, prueba añadir un poco de mostaza o miel al aliño para darle un sabor diferente.
- Sirve con tostadas: Acompaña la ensalada con tostadas de pan integral o galletas saladas para un contraste crujiente.
¿Se puede hacer esta ensalada con aguacates no tan maduros?
Es preferible utilizar aguacates maduros, ya que su textura cremosa complementa mejor la ensalada. Sin embargo, si no tienes aguacates maduros, puedes usarlos, pero la ensalada será menos cremosa.
¿Puedo hacer la ensalada con anticipación?
Si bien puedes preparar los ingredientes con anticipación, es mejor mezclar la ensalada justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide y se ponga marrón.
¿Qué tipo de queso puedo usar si no tengo queso fresco?
Puedes sustituir el queso fresco por queso feta, ricotta o incluso mozzarella, dependiendo de tu preferencia. Cada queso le dará un sabor diferente a la ensalada.
¿Es esta ensalada adecuada para una dieta vegana?
Para hacerla vegana, simplemente omite el queso fresco o utiliza un sustituto vegano. La ensalada seguirá siendo deliciosa y nutritiva.
¿Puedo añadir frutas a la ensalada?
¡Por supuesto! Frutas como la piña, la mango o las fresas pueden aportar un toque dulce que contrasta muy bien con el sabor del aguacate y el queso fresco.
Disfruta de esta deliciosa ensalada de aguacate y queso fresco, una receta que no solo es fácil de hacer, sino que también es una explosión de sabores y nutrientes. Perfecta para cualquier ocasión, ¡te aseguro que se convertirá en uno de tus platos favoritos!