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Filetes de Merluza en Salsa: Receta Fácil y Saludable para Niños

Una Comida Deliciosa y Nutritiva que Encantará a los Más Pequeños

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Los filetes de merluza en salsa son una opción perfecta para las comidas familiares, especialmente si tienes niños en casa. Este plato no solo es delicioso, sino que también es nutritivo y fácil de preparar. La merluza es un pescado blanco que aporta proteínas de alta calidad y es bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para la alimentación infantil. En esta receta, te mostraremos cómo preparar filetes de merluza en una salsa suave y sabrosa que encantará a los más pequeños. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes Necesarios

  • 4 filetes de merluza (aproximadamente 500 g)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de caldo de pescado (puede ser casero o envasado)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un poco de perejil fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones Paso a Paso para la Preparación

Preparar los Ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, es fundamental preparar todos los ingredientes. Lava bien los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava el tomate y córtalo en cubos pequeños. Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Tener todos los ingredientes listos facilitará el proceso de cocción.

Sofreír las Verduras

En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos. Sofríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y los ajos desprendan su aroma. Luego, añade la zanahoria y cocina durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Incorporar el Tomate y el Caldo

Una vez que las verduras estén tiernas, agrega el tomate en cubos y cocina por 2 minutos más. Luego, vierte el vaso de caldo de pescado en la sartén. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren.

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Cocinar los Filetes de Merluza

Con la salsa lista, es hora de añadir los filetes de merluza. Coloca los filetes en la sartén, asegurándote de que queden sumergidos en la salsa. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Es importante no cocinar demasiado el pescado para que no se vuelva seco.

Servir y Decorar

Una vez que los filetes de merluza estén listos, retira la sartén del fuego. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura. Sirve los filetes de merluza en un plato hondo, acompañados de la salsa y algunas rodajas de zanahoria. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco o puré de patatas, lo que lo convierte en una comida completa y equilibrada.

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Tiempo de Cocción

El tiempo total de cocción para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación y el tiempo de cocción de las verduras y el pescado. Es un plato que se puede hacer rápidamente, perfecto para una cena entre semana.

Consejos de Conservación

Si te sobra alguna porción, puedes conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador. La merluza en salsa se puede guardar hasta 2 días. A la hora de recalentar, es recomendable hacerlo a fuego lento en una sartén para que no se seque. También puedes añadir un poco de caldo o agua para mantener la salsa jugosa.

Consejos Adicionales

Si deseas hacer esta receta aún más saludable, puedes optar por utilizar menos aceite o sustituir el caldo de pescado por agua si prefieres una opción más ligera. También puedes añadir otras verduras como guisantes o espinacas para aumentar el valor nutricional del plato. La merluza se puede reemplazar por otros pescados blancos, como el bacalao o el lenguado, según tus preferencias.

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¿Es la merluza un pescado adecuado para niños?

Sí, la merluza es un pescado blanco muy adecuado para los niños. Es suave en sabor, fácil de masticar y rico en proteínas, lo que lo convierte en una opción ideal para su alimentación.

¿Puedo congelar los filetes de merluza en salsa?

Es posible congelar la merluza en salsa, pero es recomendable hacerlo antes de cocinarla. Una vez cocinada, la textura del pescado puede cambiar al descongelar. Si decides congelarla, asegúrate de usar un recipiente adecuado y consumirla en un plazo de 2 meses.

¿Qué otros acompañamientos puedo servir con este plato?

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Además del arroz blanco y el puré de patatas, puedes servir los filetes de merluza con quinoa, cuscús o una ensalada fresca. También son deliciosos con verduras al vapor o asadas.

¿Puedo hacer esta receta sin caldo de pescado?

Sí, si no tienes caldo de pescado a mano, puedes usar agua o caldo de verduras. Aunque el sabor será diferente, seguirá siendo un plato delicioso y nutritivo.

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¿Es posible hacer esta receta en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes adaptar esta receta para una olla de cocción lenta. Simplemente coloca todos los ingredientes en la olla y cocina a baja temperatura durante 3-4 horas. Asegúrate de agregar el pescado en la última hora de cocción para que no se deshaga.