Flan de Huevo en Olla Express: Tiempo de Cocción Perfecto y Receta Fácil

Una Delicia Clásica que Nunca Pasa de Moda

El flan de huevo es un postre tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su textura suave y cremosa, combinada con un caramelo dorado, lo convierte en una delicia irresistible. Si bien existen muchas maneras de prepararlo, utilizar una olla express puede ser una opción rápida y efectiva que garantiza un resultado perfecto. En este artículo, te presentaremos una receta fácil de flan de huevo en olla express, incluyendo los ingredientes necesarios, instrucciones paso a paso, tiempo de cocción y consejos para su conservación. ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes Necesarios

Para preparar un delicioso flan de huevo en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 1 lata (397 g) de leche condensada
• 1 lata (397 g) de leche evaporada
• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación del Caramelo

Antes de comenzar con la mezcla del flan, es fundamental preparar el caramelo, que le dará ese toque especial a nuestro postre. Sigue estos pasos:

Instrucciones para el Caramelo

1. En una sartén a fuego medio, agrega la taza de azúcar y deja que se derrita poco a poco. No remuevas con una cuchara; en su lugar, agita la sartén suavemente para ayudar a que el azúcar se disuelva uniformemente.
2. Cuando el azúcar se haya convertido en un líquido dorado, retíralo del fuego. Ten cuidado de no dejarlo demasiado tiempo, ya que puede quemarse y adquirir un sabor amargo.
3. Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde que usarás para el flan, asegurándote de cubrir bien toda la base y un poco de los bordes. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

Preparación de la Mezcla del Flan

Ahora que tenemos el caramelo listo, es hora de preparar la mezcla del flan. Este proceso es muy sencillo y rápido.

Instrucciones para la Mezcla del Flan

1. En un tazón grande, bate los 4 huevos hasta que estén bien mezclados.
2. Agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
3. Incorpora el extracto de vainilla y la pizca de sal. Revuelve nuevamente para asegurarte de que todo esté homogéneo.

Vertiendo la Mezcla en el Molde

Con el caramelo enfriado y la mezcla lista, es momento de verter la mezcla del flan en el molde. Aquí hay algunos consejos para hacerlo correctamente:

1. Vierte la mezcla del flan suavemente sobre el caramelo en el molde, tratando de no hacer burbujas.
2. Si deseas, puedes colar la mezcla para eliminar cualquier burbuja de aire y obtener una textura más suave.
3. Cubre el molde con papel aluminio, asegurándote de que esté bien sellado para evitar que entre agua durante la cocción.

Cocción en Olla Express

Una de las ventajas de usar la olla express es que reduce significativamente el tiempo de cocción. A continuación, te indicamos cómo hacerlo:

Instrucciones de Cocción

1. Agrega aproximadamente 2 tazas de agua a la olla express. Esto ayudará a generar vapor durante la cocción.
2. Coloca un soporte en el fondo de la olla para que el molde no esté en contacto directo con el agua.
3. Coloca el molde con la mezcla de flan sobre el soporte.
4. Cierra la olla express y ponla a fuego medio-alto. Cuando la olla comience a liberar vapor, reduce el fuego a medio-bajo.
5. Cocina durante 25 minutos. Si tu olla express tiene una válvula de presión, asegúrate de que esté en la posición correcta para evitar escapes de vapor.
6. Una vez transcurrido el tiempo, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere naturalmente antes de abrirla.

Enfriamiento y Desmoldeo

Después de cocinar, es importante dejar enfriar el flan antes de desmoldarlo. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Retira el molde de la olla express con cuidado, utilizando guantes de cocina, ya que estará caliente.
2. Deja enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.
3. Una vez que esté a temperatura ambiente, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Esto ayudará a que el flan adquiera una mejor textura.
4. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan. Luego, coloca un plato grande sobre el molde y, con un movimiento rápido, invierte el molde para que el flan caiga sobre el plato.

Consejos de Conservación

Si te sobra flan, aquí tienes algunos consejos para conservarlo adecuadamente:

• Guarda el flan en el refrigerador en un recipiente hermético. De esta manera, puede durar hasta 5 días.
• Si deseas congelarlo, asegúrate de envolverlo bien en plástico y luego en papel aluminio. El flan puede durar en el congelador hasta 2 meses, aunque la textura puede cambiar un poco al descongelarse.
• Evita dejar el flan a temperatura ambiente por más de 2 horas, especialmente si contiene huevos y productos lácteos.

Consejos Adicionales

Para que tu flan sea aún más delicioso, considera los siguientes consejos:

• Si prefieres un flan más cremoso, puedes sustituir una parte de la leche evaporada por crema de leche.
• Experimenta con sabores agregando ralladura de limón o naranja a la mezcla del flan.
• Sirve el flan con frutas frescas o un poco de crema batida para un toque extra de sabor.

¿Puedo hacer flan de huevo sin olla express?

Sí, puedes hacer flan de huevo en el horno. Solo necesitas un baño maría y cocinar a 180°C durante aproximadamente 60 minutos.

¿Qué puedo hacer si mi flan no cuaja?

Si el flan no cuaja, es posible que no hayas cocido el tiempo suficiente. Asegúrate de seguir las instrucciones de cocción y verifica la textura antes de retirarlo.

¿Es necesario el caramelo?

El caramelo es una parte integral del flan de huevo, ya que le da un sabor característico y una presentación atractiva. Sin embargo, puedes omitirlo si prefieres un flan más sencillo.

¿Puedo añadir otros ingredientes al flan?

¡Claro! Puedes añadir ingredientes como chocolate derretido, café o incluso especias como canela para darle un toque diferente a tu flan.

¿El flan se puede servir caliente o frío?

El flan se sirve generalmente frío, ya que su textura es más firme y agradable. Sin embargo, algunas personas disfrutan de comerlo ligeramente tibio.