Descubre cómo preparar una deliciosa lasaña saludable con calabacín y carne picada al estilo Arguiñano. Esta receta es ideal para quienes buscan una opción nutritiva y sabrosa, perfecta para compartir en familia o disfrutar en una cena especial.
Ingredientes Necesarios
- 3 calabacines medianos
- 400 g de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o mezcla)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco al gusto
- Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso
Preparar los Calabacines
Comienza lavando bien los calabacines. Luego, con un cuchillo o una mandolina, corta los calabacines en láminas finas a lo largo. No es necesario pelarlos, ya que la piel aporta sabor y nutrientes. Una vez cortados, colócalos sobre papel absorbente y espolvorea un poco de sal. Esto ayudará a extraer el exceso de agua y evitar que la lasaña quede aguada.
Cocinar la Carne Picada
En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y los dientes de ajo machacados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Asegúrate de desmenuzar la carne con una cuchara de madera para que se cocine de manera uniforme.
Incorporar el Tomate
Una vez que la carne esté cocida, añade el tomate triturado a la sartén. Sazona con sal, pimienta y orégano seco al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se integren y la salsa se espese un poco.
Montar la Lasaña
Precalienta el horno a 180°C (356°F). En una fuente para horno, comienza a montar la lasaña. Coloca una capa de láminas de calabacín en el fondo, seguida de una capa de la mezcla de carne y tomate. Espolvorea un poco de queso mozzarella rallado sobre la carne. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de calabacín y cubriendo generosamente con queso mozzarella y queso parmesano.
Hornear
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Este paso es crucial para obtener una capa superior crujiente y dorada que hará que tu lasaña sea aún más apetitosa.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de esta lasaña es de aproximadamente 1 hora. Esto incluye 15 minutos de preparación, 40 minutos de cocción y 5 minutos de reposo antes de servir.
Conservación
Si te sobra lasaña, puedes conservarla en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 a 4 días. También puedes congelarla. Para ello, asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de colocarla en un recipiente apto para congelador. La lasaña se puede congelar hasta 3 meses. Para recalentar, simplemente descongela en el refrigerador durante la noche y caliéntala en el horno a 180°C hasta que esté caliente por completo.
Consejos Adicionales
- Variedad de ingredientes: Puedes añadir otras verduras como espinacas, champiñones o pimientos para enriquecer aún más la receta.
- Queso: Si prefieres un sabor más intenso, puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, como el cheddar o el gouda.
- Especias: Añadir especias como pimentón o incluso un toque de cayena puede dar un giro interesante al plato.
- Opciones vegetarianas: Para una versión vegetariana, sustituye la carne por una mezcla de lentejas y champiñones.
¿Puedo usar otros tipos de pasta en lugar de calabacín?
Sí, puedes usar láminas de pasta convencional si no deseas hacer una versión baja en carbohidratos. Simplemente sigue las instrucciones del paquete para cocinarlas antes de montar la lasaña.
¿Es necesario escurrir los calabacines?
Es recomendable escurrir los calabacines después de espolvorearlos con sal para evitar que la lasaña quede demasiado húmeda. Esto ayudará a mantener una buena textura en el plato final.
¿Puedo hacer la lasaña con anticipación?
¡Claro! Puedes montar la lasaña con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para hornearla. Esto es perfecto para preparar la comida un día antes y ahorrar tiempo.
¿Qué acompañamientos son ideales para esta lasaña?
Una ensalada fresca o un poco de pan de ajo son excelentes opciones para acompañar esta lasaña. También puedes servirla con un buen vino tinto para complementar los sabores del plato.
¿Es posible hacerla sin gluten?
Sí, simplemente asegúrate de usar calabacines en lugar de pasta y verifica que todos los ingredientes que utilices sean libres de gluten, especialmente los condimentos y quesos.
Ahora que conoces todos los secretos de esta deliciosa Lasaña de Calabacín y Carne Picada al Estilo Arguiñano, ¡anímate a prepararla y disfruta de una comida saludable y sabrosa!