Un Plato Ideal para Toda la Familia
La lasaña de calabacín y jamón york es una alternativa saludable a la tradicional lasaña de pasta. Esta receta es perfecta para quienes buscan disfrutar de un plato delicioso sin la carga de carbohidratos que a menudo acompaña a la pasta. Además, el calabacín aporta una textura jugosa y un sabor suave que se complementa perfectamente con el jamón york y el queso. A continuación, te presento una receta fácil y rápida que te permitirá preparar una lasaña nutritiva y sabrosa que encantará a toda la familia.
Ingredientes Necesarios
- 3 calabacines medianos
- 200 gramos de jamón york
- 250 gramos de queso ricotta
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
- 1 taza de salsa de tomate (puede ser casera o comprada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano seco al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para gratinar)
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de los Calabacines
Comienza lavando los calabacines bajo agua corriente. Corta los extremos y luego, utilizando un cuchillo o una mandolina, corta los calabacines en láminas finas a lo largo. El grosor ideal es de aproximadamente 3 mm. Si prefieres, puedes dejar la piel para mantener más nutrientes. Una vez cortados, colócalos sobre un paño de cocina y espolvorea un poco de sal para que suelten el exceso de agua. Déjalos reposar durante unos 15 minutos.
Preparación de la Mezcla de Queso
En un bol, mezcla el queso ricotta, el huevo, una pizca de sal, pimienta y orégano al gusto. Esta mezcla aportará cremosidad y sabor a la lasaña. Asegúrate de batir bien para que todos los ingredientes se integren correctamente. Reserva esta mezcla para más adelante.
Montaje de la Lasaña
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una fuente para horno, añade una cucharada de aceite de oliva y esparce una capa delgada de salsa de tomate en el fondo. Luego, comienza a montar la lasaña: coloca una capa de láminas de calabacín, seguida de una capa de la mezcla de queso ricotta, una capa de jamón york y otra capa de salsa de tomate. Repite este proceso hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de calabacín y salsa de tomate.
Añadir el Queso
Una vez que hayas montado todas las capas, espolvorea el queso mozzarella rallado por encima. Si deseas un toque extra de sabor, también puedes añadir un poco de queso parmesano rallado. Esto ayudará a que la lasaña se gratine y adquiera un color dorado apetitoso durante la cocción.
Cocción de la Lasaña
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Después de este tiempo, retira el papel aluminio y deja que la lasaña se cocine por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 45 minutos.
Conservación de la Lasaña
Si te sobra lasaña, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético. Se conserva bien durante 3-4 días. Para recalentar, simplemente coloca las porciones en el microondas o en el horno hasta que estén calientes. También puedes congelar la lasaña. Para ello, asegúrate de que esté completamente fría antes de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio. Puede durar hasta 3 meses en el congelador.
Consejos Adicionales
- Variedad de ingredientes: Puedes experimentar añadiendo otros vegetales como espinacas, champiñones o pimientos, lo que enriquecerá aún más el sabor y valor nutricional de la lasaña.
- Alternativas de queso: Si prefieres, puedes sustituir el queso ricotta por queso cottage o incluso por un queso vegano si buscas una opción libre de lácteos.
- Reducir el sodio: Para una versión más saludable, elige jamón york bajo en sodio o utiliza pechuga de pavo como alternativa.
¿Puedo hacer la lasaña con antelación?
¡Sí! Puedes preparar la lasaña un día antes y guardarla en el refrigerador. Simplemente hornéala cuando estés listo para servirla. Esto incluso puede intensificar los sabores.
¿Es posible hacer la lasaña sin huevo?
Sí, si prefieres una versión vegana o sin huevo, puedes omitirlo y usar un sustituto como el tofu triturado o un poco de puré de aguacate para mantener la cremosidad.
¿Qué acompañamientos van bien con esta lasaña?
Esta lasaña se puede acompañar con una ensalada fresca o un poco de pan integral. También puedes servirla con una salsa de yogur o pesto para añadir un toque extra de sabor.
¿Puedo utilizar otros tipos de queso?
¡Por supuesto! Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. Quesos como el gouda, el cheddar o el feta pueden aportar sabores únicos a la lasaña.
¿Es esta receta apta para dietas bajas en carbohidratos?
Sí, esta receta es una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, ya que sustituye la pasta por calabacín, manteniendo un bajo contenido en carbohidratos y alto en fibra.
En conclusión, la lasaña de calabacín y jamón york es un plato versátil y delicioso que puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida saludable y satisfactoria que seguramente será un éxito en tu mesa.