Descubre una forma única y sabrosa de disfrutar las pechugas de pollo con esta receta que combina la suavidad de la bechamel y el crujiente de la empanada. Perfecta para cualquier ocasión, esta preparación no solo es fácil de hacer, sino que también es un plato que dejará a todos impresionados.
Ingredientes Necesarios
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Aceite para freír
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de las Pechugas de Pollo
Comienza por lavar las pechugas de pollo bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Luego, corta cada pechuga en mitades o en tiras, dependiendo de la forma que prefieras para tu plato. Asegúrate de que las piezas sean de tamaño uniforme para una cocción homogénea. Sazona las pechugas con sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de ajo en polvo para añadir más sabor.
Elaboración de la Salsa Bechamel
Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y revuelve constantemente con una cuchara de madera o un batidor de varillas. Cocina la mezcla durante aproximadamente 2 minutos, hasta que adquiera un color dorado claro. Luego, comienza a agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover para evitar grumos. Continúa cocinando la salsa a fuego medio hasta que espese, lo que tomará unos 5-7 minutos. Si deseas, puedes añadir una pizca de nuez moscada para darle un toque especial. Una vez lista, retira del fuego y deja enfriar.
Relleno de las Pechugas
Una vez que la salsa bechamel esté fría, toma una porción y mezcla con las pechugas de pollo. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con la salsa. Esto no solo aportará cremosidad, sino que también realzará el sabor del pollo. Deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
Empanado de las Pechugas
Prepara tres platos: uno con harina, otro con el huevo batido y el tercero con pan rallado. Toma cada pieza de pollo con bechamel, pásala primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrela bien con el pan rallado. Repite este proceso hasta que todas las piezas estén empanadas. Esto le dará a las pechugas un exterior crujiente y dorado al freírlas.
Freír las Pechugas Empanadas
En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está listo, puedes añadir un pequeño trozo de pan; si burbujea, está a la temperatura adecuada. Coloca las pechugas empanadas en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de las Pechugas de Pollo con Bechamel Empanadas es de aproximadamente 45 minutos. Esto incluye el tiempo para preparar los ingredientes, hacer la salsa bechamel y freír las pechugas. La clave es asegurarte de que cada paso se realice con cuidado para obtener un plato delicioso.
Consejos Adicionales
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las pechugas empanadas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear y rocía un poco de aceite por encima antes de hornear a 200°C durante 20-25 minutos.
- Experimenta con diferentes especias en la mezcla de pan rallado, como pimentón o hierbas secas, para darle un toque personalizado a tu receta.
- Si tienes tiempo, deja marinar las pechugas en una mezcla de yogur y especias durante unas horas antes de empanarlas para añadir más sabor y jugosidad.
Conservación
Las Pechugas de Pollo con Bechamel Empanadas se pueden conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético. Para recalentar, puedes utilizar el horno a 180°C durante unos 10 minutos para que queden crujientes nuevamente. También puedes congelarlas, asegurándote de que estén bien envueltas en papel film o en un recipiente apto para congelador. Pueden durar hasta 3 meses en el congelador.
¿Puedo hacer esta receta con otra carne?
¡Por supuesto! Esta receta también se puede hacer con carne de cerdo o pescado. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.
¿Es posible hacer la salsa bechamel sin lactosa?
Sí, puedes hacer una versión sin lactosa utilizando leche de almendras, soja o avena, así como margarina en lugar de mantequilla. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo preparar las pechugas con anticipación?
Sí, puedes empanar las pechugas y guardarlas en el refrigerador hasta que estés listo para freírlas. Esto te ahorrará tiempo en la cocina y te permitirá disfrutar de un plato fresco y crujiente en poco tiempo.
¿Qué guarniciones combinan bien con este plato?
Las pechugas empanadas son versátiles y combinan bien con una variedad de guarniciones. Puedes servirlas con una ensalada fresca, puré de patatas o arroz. También son deliciosas acompañadas de una salsa de tomate o una salsa de ajo.
¿Es esta receta apta para niños?
Definitivamente. Las Pechugas de Pollo con Bechamel Empanadas son una opción perfecta para los más pequeños, ya que son suaves, sabrosas y tienen un exterior crujiente que a los niños les encanta. Asegúrate de ajustar las especias a su gusto.
¡Ahora que tienes esta receta deliciosa y fácil, es hora de sorprender a tus seres queridos con unas exquisitas Pechugas de Pollo con Bechamel Empanadas!