¿Por qué elegir una pizza casera?
La pizza es uno de esos platos que nunca pasa de moda, y si hay algo que la hace aún más especial es la posibilidad de prepararla en casa. En este artículo, te traemos una receta sencilla y deliciosa de pizza de jamón york y queso, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en Mercadona, te mostraremos paso a paso cómo crear una obra maestra culinaria que dejará a todos pidiendo más. Además, haremos énfasis en la frescura de los ingredientes, el equilibrio de sabores y la versatilidad de esta pizza, que se puede adaptar a tus gustos personales. ¡Vamos a empezar!
Ingredientes Necesarios
- Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 10 g de sal
- 30 ml de aceite de oliva
- Para la cobertura:
- 200 g de jamón york
- 250 g de queso mozzarella (puede ser rallado o en lonchas)
- 100 g de salsa de tomate (puede ser comprada o casera)
- Orégano al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones Paso a Paso
Preparar la masa
Comienza disolviendo la levadura fresca en el agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que podría matar la levadura. Una vez disuelta, en un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro de la harina y vierte el agua con la levadura y el aceite de oliva.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si tienes una amasadora, puedes usarla para facilitar este proceso. Una vez que la masa esté lista, colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Preparar la salsa de tomate
Si decides hacer tu propia salsa de tomate, puedes cocinar a fuego lento tomates triturados con un poco de aceite de oliva, ajo picado, sal y azúcar al gusto. Cocina durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Si prefieres usar salsa de tomate comprada, asegúrate de elegir una de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Estirar la masa
Una vez que la masa haya levado, precalienta tu horno a 220°C (428°F). En una superficie enharinada, coloca la masa y estírala con un rodillo hasta alcanzar el tamaño deseado, ya sea una pizza grande o varias pequeñas. Si prefieres una masa más gruesa, asegúrate de no estirarla demasiado.
Montar la pizza
Coloca la masa estirada en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Extiende una capa uniforme de salsa de tomate sobre la base. A continuación, distribuye el jamón york cortado en trozos y el queso mozzarella por encima. Espolvorea orégano y pimienta negra al gusto para realzar los sabores.
Hornear
Introduce la pizza en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante y dorado. La clave está en vigilar la pizza para evitar que se queme. Si prefieres una pizza más crujiente, puedes hornearla unos minutos más.
Tiempo de Cocción
El tiempo total de cocción de la pizza, incluyendo la preparación de la masa y la salsa, es de aproximadamente 2 horas, pero la mayor parte de este tiempo es de reposo. La cocción efectiva en el horno es de unos 15-20 minutos.
Conservación
Si te sobra pizza, puedes conservarla en el refrigerador. Asegúrate de envolverla bien en papel film o guardarla en un recipiente hermético. La pizza se mantendrá fresca durante 2-3 días en la nevera. Para recalentarla, puedes usar el horno o la sartén para que la masa vuelva a estar crujiente.
Consejos Adicionales
- Experimenta con diferentes tipos de quesos. Además de la mozzarella, puedes añadir queso cheddar o gouda para un sabor más intenso.
- Agrega vegetales como pimientos, champiñones o cebolla para una versión más saludable.
- Si te gusta el picante, añade unas rodajas de jalapeños o un poco de salsa picante.
- Prueba a hacer la masa con antelación y congelarla para tenerla lista en otro momento.
¿Puedo usar masa de pizza comprada?
¡Claro! Si prefieres ahorrar tiempo, puedes utilizar masa de pizza comprada. Solo sigue las instrucciones del paquete para hornearla.
¿Qué tipo de jamón es mejor para esta pizza?
El jamón york es una excelente opción por su sabor suave, pero también puedes experimentar con jamón serrano o incluso pollo asado si buscas un cambio.
¿Puedo hacer la masa sin gluten?
Sí, hay mezclas de harina sin gluten disponibles en el mercado. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para obtener la mejor textura.
¿Es posible congelar la pizza antes de hornearla?
Sí, puedes montar la pizza y congelarla antes de hornearla. Simplemente colócala en el congelador y, cuando estés listo para disfrutarla, hornéala directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer que mi masa sea más crujiente?
Para obtener una masa más crujiente, prueba a precalentar la bandeja de horno antes de colocar la pizza. También puedes hornearla en una piedra para pizza si tienes una.
Ahora que tienes todos los pasos y consejos necesarios, ¡es hora de disfrutar de tu deliciosa pizza de jamón york y queso! No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus preferencias personales. ¡Buen provecho!