Descubre cómo preparar este exquisito plato que encantará a toda la familia
El pollo relleno de jamón york y queso es una receta que combina sencillez y sabor en cada bocado. Ideal para una cena familiar o una reunión con amigos, este plato se caracteriza por su jugosidad y el contraste de sabores que ofrece el jamón y el queso fundido. A continuación, te presentaremos una receta fácil y rápida para preparar este delicioso pollo, ideal incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina.
Ingredientes necesarios
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 lonchas de jamón york
- 200 g de queso (puede ser mozzarella, gouda o el que prefieras)
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Aceite de oliva para freír
- Palillos o hilo de cocina para cerrar las pechugas
Instrucciones paso a paso
Preparación del pollo
- Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Esto permitirá que el pollo se cocine de manera uniforme y quede perfectamente dorado.
- Toma las pechugas de pollo y con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro de cada una, formando un bolsillo. Ten cuidado de no cortar completamente; solo necesitas crear un espacio suficiente para rellenar.
Relleno del pollo
- Coloca dos lonchas de jamón york en el interior de cada pechuga.
- Agrega una porción generosa de queso en el mismo bolsillo. Puedes cortarlo en tiras o en trozos pequeños para que se derrita mejor al cocinarse.
- Una vez que hayas rellenado todas las pechugas, cierra el bolsillo con palillos o ata con hilo de cocina para evitar que se salga el relleno durante la cocción.
Empanizado del pollo
- En un bol, bate los dos huevos y añade una pizca de sal y pimienta. Este será el primer paso del empanizado.
- En otro plato, coloca el pan rallado y mezcla con el ajo en polvo y el pimentón dulce si decides usarlo. Esto le dará un toque especial al empanizado.
- Pasa cada pechuga rellena primero por el huevo batido y luego cúbrelas bien con la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que queden bien empanizadas para obtener un exterior crujiente.
Cocción del pollo
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las pechugas empanizadas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Una vez doradas, coloca las pechugas en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos. Esto asegurará que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita completamente.
- Para comprobar que el pollo está listo, inserta un termómetro en el centro de la pechuga; debe alcanzar una temperatura interna de 75 °C (165 °F).
Tiempo de cocción
El tiempo total de preparación y cocción para esta receta es de aproximadamente 45 minutos. Este tiempo puede variar ligeramente según el grosor de las pechugas y la potencia de tu horno. Asegúrate de estar atento durante la cocción para evitar que se seque el pollo.
Conservación
Si te sobra pollo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Dura entre 3 y 4 días. Para recalentar, puedes usar el microondas o volver a calentar en el horno a baja temperatura para que no se seque. También puedes congelar las pechugas antes de cocinarlas; en ese caso, asegúrate de descongelarlas completamente en el refrigerador antes de cocinarlas.
Consejos adicionales
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes marinar las pechugas en un poco de limón y especias antes de rellenarlas.
- Para una opción más saludable, puedes optar por hornear las pechugas directamente sin freírlas, aunque el empanizado puede no quedar tan crujiente.
- Prueba diferentes tipos de quesos para variar el sabor; el queso azul o el cheddar añaden un toque interesante.
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, esta receta también se puede adaptar a otras carnes como pavo o cerdo. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que utilices.
¿El pollo se puede preparar con antelación?
Definitivamente. Puedes preparar las pechugas rellenas y empanizadas con antelación, guardarlas en el refrigerador y cocinarlas cuando las necesites. Esto es ideal para organizar tus comidas durante la semana.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
El pollo relleno de jamón york y queso combina muy bien con ensaladas frescas, puré de patatas, arroz o vegetales asados. Escoge el acompañamiento que más te guste y disfruta de una comida completa.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Por supuesto, solo necesitas sustituir el pan rallado por una opción sin gluten, como pan rallado de arroz o harina de almendra. Así, podrás disfrutar de este delicioso plato sin preocuparte por el gluten.